Ristorante Wildner

Il Ristorante Wildner, all’interno dell’omonimo Hotel, è il luogo in cui le specialità di pesce dello Chef Matteo Tagliapietra regalano un percorso gastronomico unico, in una delle città più spettacolari al mondo: Venezia. Immerso nel cuore della Serenissima, questa insegna si trova sulla Riva degli Schiavoni e offre ai suoi ospiti la possibilità di pranzare e cenare all’aperto, ammirando il panorama mozzafiato che abbraccia il Bacino di San Marco, l’Isola di San Giorgio e il Canal Grande.

Situato al piano terra della pensione Wildner, a pochi passi da Piazza San Marco e dal Ponte dei Sospiri, il fiore all’occhiello di questo ristorante è lo spazioso e curato dehors, che ospita affezionati clienti veneziani e curiosi avventori in cerca di una autentica e saporita cucina di pesce in un’atmosfera rilassata e romantica, in cui i pasti vengono scanditi dal leggero rumore delle gondole che attraversano i canali in sottofondo.

La cucina dello Chef è raccontata attraverso piatti composti dalle migliori materie prime del mercato di Rialto, e da ingredienti provenienti da piccoli fornitori autoctoni, rispettando la stagionalità dei prodotti. Il segreto della proposta gastronomica è la semplicità e l’amore con cui vengono eseguite le preparazioni, con l’obiettivo di esaltare il gusto naturale degli ingredienti attraverso ricette della tradizione veneziana reinterpretate in stile contemporaneo. All’interno del menu troverete, dunque, specialità come il Baccalà mantecato, finocchio e ravanello o gli spaghetti con vongole, jalapeno e zenzero. Sarà possibile anche gustare pesce misto alla griglia con verdure o una saporita frittura del pescato del giorno, in base alla disponibilità.

La proposta gastronomica è completata da un’ampia selezione di formaggi locali e nazionali e da una lista di dessert che include grandi classici della pasticceria italiana realizzati con maestria: tiramisù, panna cotta e semifreddo al limone. La carta dei vini è selezionata con cura e presenta etichette naturali di produttori artigianali di nicchia.

Il ristorante Wildner offre un’esperienza culinaria magica, in cui i sapori della tradizione del pescato incontrano la vista incredibile di Venezia e della Laguna, garantendo una permanenza piacevole e spensierata.