Il Mercante

Già dal nome, Il Mercante, in Campo dei Frari, accanto alla Chiesa omonima e all’Archivio di Stato di Venezia, celebra il passato mercantile della Città, autentica porta verso l’Oriente e verso le contaminazioni culturali. Con il suo omaggio a condottieri, marinai, esploratori e grandi viaggiatori, questo cocktail bar stupisce i suoi avventori con un’ampia proposta di miscelazione, lungo un viaggio alla scoperta del gusto verso nuove combinazioni e sapori della mixology.

La curiosa location, estesa su due livelli, presenta un mix perfetto di tradizione e innovazione. Durante i lavori di ristrutturazione sono stati mantenuti i dipinti originali ottocenteschi e la forma tradizionale dello storico Caffè dei Frari, arricchendo l’ambiente con una scelta di stoffe e arredi dalle cromie cupe, in cui poltrone in pelle e divani in velluto vengono illuminati dalle splendide lampade appese a lunghe corte che provengono dal ballatoio.

La carta dei drink, realizzata dal bar manager Alessandro Zampieri, prevede una proposta cocktail con food pairing, per amplificare la percezione aromatica di ciascuna miscelazione. Le materie prime utilizzate sono selezionate rispettandone la stagionalità, con un continuo processo di ricerca e sperimentazione dei sapori che si declina in una attenta lavorazione. La selezione alcolica de Il Mercante è ampissima e comprende gin, bourbon, whisky, sherry e cognac delle migliori etichette. Lasciatevi trasportare dai sapori e profumi che avvolgono il bancone, con spezie, sciroppi, frutta e verdura trattati con originalità e competenza. Il servizio, cortese ed efficiente, saprà accontentare ogni vostro desiderio e curiosità.

Il Mercante è la meta ideale per tutti coloro che, dopo una passeggiata in campo dei Frari, vorranno deliziare il palato con una mixology d’eccellenza. Un cocktail bar dal dal design curato e ricercato che, con i suoi drink e i suoi Side-dish si è distinto a Venezia per la cura e la ricercatezza delle materie prime, proponendosi come guida ideale per un viaggio alla ricerca di nuove e curiose miscelazioni alcoliche.