A Milano per dire sì: una giornata perfetta costruita intorno alla proposta 
Burbero, il Wine Bar di Eugenio Boer e Carlotta Perilli 
Nel cuore di Porta Romana, a Milano, il View Live Restaurant rappresenta l’ultima creazione dello chef nippo-brasiliano Roberto Okabe, già noto per il celebre Finger’s. Inaugurato nell’aprile 2024, il locale offre un’esperienza culinaria che fonde armoniosamente le tradizioni gastronomiche giapponesi e incursioni tropicali, proponendo una cucina che possiamo definire fusion di alto livello.
Il menu del View Live Restaurant è un viaggio attraverso sapori che uniscono Oriente e Occidente. Tra le proposte, spiccano piatti come sashimi, uramaki, gunkan, nigiri, gyoza e carpacci, tutti preparati con ingredienti di prima qualità e presentati con un’estetica raffinata. Per gli amanti delle esperienze culinarie su misura, il ristorante offre un percorso omakase che varia ogni mese, dove lo chef seleziona personalmente le portate, garantendo un’esperienza gastronomica unica e tailor made.
L’ambiente del ristorante è elegante e accogliente, con un design che richiama la Milano degli anni ’80. Gli ospiti possono scegliere di accomodarsi ai tavoli interni o, durante la bella stagione, ai tavoli esterni sul marciapiede, godendo dell’atmosfera vivace del quartiere. All’ingresso, un raffinato cocktail bar accoglie i clienti, proponendo drink innovativi come il Mojito Royal allo yuzu, una fusione di sapori francesi e giapponesi, accompagnati da edamame e una selezione di uramaki durante l’aperitivo. Chiedete una postazione nella zona chef’s table oppure nel prive per un’esperienza autentica e diversa dal solito.
La carta dei vini è curata con attenzione, offrendo una selezione di etichette internazionali che si abbinano perfettamente alle proposte culinarie. Inoltre, per gli estimatori, è disponibile una raffinata selezione di sakè, ideale per accompagnare i piatti del menu. Il View Live Restaurant è un’esperienza sensoriale totale, dove la passione dello chef Okabe per la cucina fusion si riflette in ogni dettaglio, dall’accurata preparazione dei piatti all’atmosfera sofisticata del locale. Una destinazione imperdibile per chi desidera esplorare nuovi orizzonti gastronomici a Milano.
