Bar Costa

Al centro di Santa Gertrudis, Bar Costa è un punto di riferimento di Ibiza: un luogo di ritrovo, una cartolina vivente e il simbolo del fascino più autentico dell’isola. Ospitato in un tradizionale edificio bianco con persiane in legno, accoglie residenti e viaggiatori fin dagli anni 1960, molto prima che l’isola diventasse sinonimo di glamour.

L’interno è rimasto immutato: pavimenti in pietra, sedie spaiate e pareti ricoperte di opere d’arte locali e vecchie fotografie. Il menu è essenziale ma perfetto: jamón ibérico affettato al momento, formaggio manchego, pane croccante e pomodoro strofinato con olio d’oliva. Qui tutto ruota intorno a semplicità e qualità.

Bar Costa è più di un bar, è un vero rito sociale. Artisti, contadini, DJ e scrittori si siedono fianco a fianco, condividendo vino e chiacchiere sotto gli alberi della piazza del paese. La terrazza è uno dei luoghi più suggestivi dell’isola, soprattutto al tramonto, quando l’aria si rinfresca e la piazza si riempie di vita. Non ci sono prenotazioni, non c’è fretta e non ci sono distrazioni moderne: ordinate, aspettate, vi godete il momento. In un’isola in continua evoluzione, Bar Costa resta magnificamente immutato, a ricordare che l’autenticità non passa mai di moda.