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Qual è la prima cosa che vi viene in mente pensando alla Pasqua? Per i più golosi, senza il minimo dubbio, le uova di cioccolato. Che siano fondenti, a fazzoletto o ispirate ai cartoni animati, queste delizie pasticcere portano allegria nelle case e creano suspence sulla sorpresa al loro interno. Anche a Bologna impazza la caccia ai migliori prodotti artigianali. In questi giorni, infatti, le vetrine delle pasticcerie sono affollate di uova di ogni gusto e misura; diverse per decorazioni e forme, il fil rouge rimane, comunque, il finissimo cioccolato artigianale. Un ingrediente speciale che metterà d’accordo tutti i palati, dai grandi ai piccini.
Flawless ha selezionato per voi i laboratori e le pasticcerie bolognesi dove comprare le uova di Pasqua artigianali della città. Non saranno dei Fabergé, ma – nel loro piccolo – sono davvero dei tesori del gusto.
CAFFÈ ZANARINI
Piazza Galvani, 1
Un punto di riferimento per la pasticceria in città. Nella magnifica location del palazzo dell’Archiginnasio, l’elegante costruzione voluta da Papa Pio IV a pochi passi dalla Basilica di San Petronio, Caffè Zanarini rappresenta la storia delle uova di Pasqua. Ce n’è davvero per tutti i gusti: set al cioccolato bianco, uova al fazzoletto o decorate con colori pastello. Per la felicità di grandi e piccoli.
PASTICCERIA GAMBERINI
Via Ugo Bassi, 12/R
Un altro storico laboratorio di Bologna è la Pasticceria Gamberini. Qui, dal 1907, si sfornano prodotti di infinita qualità che richiamano clienti da tutta Italia: i suoi banchetti hanno fatto da teatro anche all’iconico film Amici miei di Mario Monicelli. Oltre alle decorazioni più classiche, la Pasticceria propone anche temi più spiritosi, come le uova ispirate alle storie di Asterix e Obelix. Con un cioccolato così buono, non si può proprio sbagliare.
FORNO BRISA
Via Galliera, 34/D
Conosciuto e apprezzato da ogni bolognese che si rispetti, Forno Brisa coltiva un’idea di cucina fondata su gusto, salute e felicità. Una filosofia che si riflette anche nelle sue uova di Pasqua, capolavori della pasticceria artigianale che spiccano per la bellezza del design. Il suo quartier generale è in via Galliera, in pieno centro, ma troverete la stessa qualità anche negli altri store di via Castiglione, via San Felice e via Nicolò dall’Arca.
ROCCATI
Via Clavature, 17/A
Una tradizione artigianale che parte da lontano, dalle residenze di casa Savoia dei primi del Novecento. Nel 1996, il laboratorio si trasferisce a Bologna, dove porta tutta la sua lunga storia. Da quel momento, soprattutto durante i giorni di Pasqua, le vetrine di Roccati hanno iniziato ad ospitare delizie di cioccolato uniche. Le sue uova stupiscono per forme, colori e decorazioni. Quando l’esperienza si mette al servizio della creatività.
GINO FABBRI
Via Cadriano, 27/2A
«Tutti possono riuscire a fare qualsiasi cosa, basta volerlo fermamente e non arrendersi mai». È questa la convinzione che ha spinto Gino Fabbri a diventare uno dei pasticceri più premiati in Italia. Nel 2000, infatti, trionfa nel concorso “Torta del Giubileo”, mentre nel 2015 guida la spedizione italiana nella vittoria della Coupe du Monde de la pâtisserie a Lione. Con un curriculum così, le sue uova non possono che essere opere d’arte, da ammirare estasiati ancor prima di gustarle. Una pasticceria d’effetto… e di affetto.
PASTICCERIA CAROSELLO
Via di Corticella, 184/8
Più di cinquant’anni d’esperienza nella haute pâtisserie cittadina. Nelle mani di Maurizio Gubboli, patron della Pasticceria Carosello, il cioccolato si trasforma in opere d’arte. Le sue uova sono una chicca per gli occhi e per il palato, mentre le decorazioni vogliono stupire all’insegna di idee originalissime con cui celebrare feste e ricorrenze. Questa volta, la sorpresa non sarà soltanto all’interno dell’uovo!
LA FANTASIA DEL DOLCE
Via Saragozza, 113 B/C
Poco fuori dal centro storico, sotto il porticato che conduce al Santuario della Madonna di San Luca, La Fantasia del Dolce è una tappa obbligata per tutti gli amanti del buon cioccolato artigianale. In questo periodo, la sua vetrina si trasforma in un paradiso delle uova di Pasqua, fra disegni floreali, decorazioni ispirate ai Lego e forme in stile emoticons. Ottime per un divertente guilty pleasure!
FORNO PASTICCERIA PALLOTTI
Via del Borgo di San Pietro, 59
Qui, la parola chiave è creatività. Giocando con la fantasia, infatti, il Forno Pasticceria Pallotti dà vita ai suoi migliori prodotti, stravaganti delizie di cioccolato da mangiare anche con gli occhi. In occasione della Pasqua, le uova diventano le regine del laboratorio, pronte ad essere arricchite con personalizzazioni e sorprese. Non si sa mai cosa aspettarsi da Pallotti, ma di certo non mancheranno bellezza e qualità.
