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Bistrot

Avo Brothers

Una ventata di California in corso XXII Marzo

La consistenza particolare, quasi burrosa, il suo sapore e la sua assoluta versatilità in cucina, lo rendono inconfondibile: l’avocado è indiscutibilmente bello: forma, lucentezza, colore verde e giallo lo rendono il protagonista perfetto per tutti i piatti creativi. Ma c’è anche sostanza oltre la bellezza; è questo il mix vincente: l’avocado è ricco di grassi buoni, antiossidanti e vitamina E, elisir di lunga vita per la nostra pelle. Insomma, un super food a tutti gli effetti che ha trovato il suo tempio in corso XXII Marzo, a due passi da piazza V Giornate, grazie al team di Avo Brothers.

Avo Brothers - Milano

Il locale è piccolo ma organizzato in modo intelligente: un grande tavolone centrale con ai tavolini più appartati;  l’ambiente rilassante, piacevole e luminoso, grazie al colore verde predominante in sala, declinato nelle sue sfumature. Il design è minimal, caratterizzato da linee pulite, e reso frizzante dalle stampe divertenti che costellano le pareti, fatte di piccoli avocado, ça va sans dire – con tanto di occhiali da sole – disseminati nello spazio: il risultato è che tutto risulta intimo ed esotico.

Avo Brothers - Milano

Ma passiamo al menù. Tra le proposte l’occhio cade subito sulle bowl, e quindi perché non cominciare con la Lolita, composta da quinoa, halloumi (un formaggio tipico di Cipro), avocado, patate dolci e hummus di barbabietola. La Soho Bowl è, poi, un tripudio di ingredienti super nutrienti, preparata con salmone fresco, riso, avocado e altre chicche, mentre la Botanical Bowl una festa di verdure – perfetta anche per i vegani. Consigliatissima la floral pasta, fusilli con pesto di avocado a cui, su richiesta, si può aggiungere della burrata, ma non lasciatevi scappare la fantasiosa Avo Pizza: una fetta di pane a lievitazione naturale, farcita con avocado, pomodorini, burrata e riduzione di aceto balsamico e miele.

Avo Brothers - Milano

In carta sono presenti anche opzioni più street come i burger, – uno completamente vegano, l’altro con carne di manzo, pomodori, lattuga e cheddar, e immancabile è l’avocado toast: potete scegliere tra impasto a lievitazione naturale o a base di patata dolce e comporlo come meglio preferite; oltre all’avocado ovviamente, halloumi, feta, salmone affumicato, hummus di barbabietola, uova. E a proposito di uova, altro scrigno di energia, sappiate che qui avete la possibilità di  scegliere diversi metodi di cottura (in camicia, omelette, pochè); tra queste segnatevi le florry eggs: un piatto delizioso con uova pochè preparate a regola d’arte, pane a lievitazione naturale e salmone affumicato, il tutto ricoperto da maionese di avocado “avodaise”.

Avo Brothers - Milano

Avo Brothers aggiunge 3 piatti speciali unicamente per il servizio cena, da mercoledì a domenica, quindi se volete assaggiare il pollo in salsa cajun, il salmone marinato con avocado e mais grigliato, o il manzo con chimichurri e avocado, sapete quando andare.

Avo Brothers - Milano

Gli amanti degli aperitivi si possono sbizzarrire con tacos, olive e chips di mais con guacamole e hummus di barbabietola, e sorseggiare cocktail di grande qualità. Nella sezione “da dividere”, inoltre, potete trovare avocado tagliati a metà e ripieni di hummus di barbabietola oppure le “sweet fries”, patate dolci con paprika e aioli; insomma la filosofia sharing is caring viene rispettata completamente. E la domenica si può anche pensare a un brunch, con menù alla carta.

Avo Brothers - Milano

Lasciatevi uno spazio per i dolci: l’Acai bowl, con bacca acai, latte di mandorla e banana, e la Glow bowl a base di avocado, banana, latte di cocco e frutta fresca, sono una vera tentazione a cui cedere volentieri; da provare anche i matcha pancake, pancake con impasto alla polvere di matcha, accompagnati da frutti rossi, pistacchi caramellati, miele, yogurt e sciroppo d’acero. Infine, il locale propone un ricco servizio di caffetteria, che spazia dalle bevande tradizionali a quelle più insolite come il raspberry chai latte o il pink latte (con barbabietola e cacao), e offre un’ampia selezione di croissant e  torte, senza dimenticare le opzioni gluten free.  Insomma, Avo Brothers consente di immergervi in un piccolo mondo healthy, e vi avvolge in un’atmosfera che sa di California, coccolando il palato e la vista con piatti super gustosi e colorati, che sono un boost di energia fenomenale!

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