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Killer

Dalle ceneri del Plastic, il nuovo ristorante e cocktail bar dello Chef Andrea Marconetti

Viale Umbria 120. Un tempo frequentato da Andy Warhol ed Elton John, il Plastic è stato più di un locale notturno, si è fatto spazio tra gossip e leggende entrando nella storia della “Milano da bere”. Oggi, il privè e i coloratissimi neon lasciano spazio a una nuova atmosfera pop-industriale ed è qui che nasce il Killer, ristorantecocktail bar davvero sorprendente.

Killer

Un locale sfaccettato, suddiviso in diverse aree: all’aperto troviamo il Killer-garden, per poi spostarsi all’interno, caratterizzato da un grande bancone dedicato allo showcooking con i cuochi che cucinano a vista, la sala principale – colorata di rosa dalle luci dei neon che sovrastano le sedute – e la social room, con un grande tavolo da circa venti coperti. L’atmosfera è pop-industriale, con tubature a vista, neon che ricordano le antiche vesti del locale e opere d’arte e di design.

Killer

In cucina troviamo lo Chef Andrea Marconetti – volto noto anche per la sua partecipazione a Masterchef – che, dietro i fornelli, si è posto l’obiettivo di onorare l’ex Plastic distaccandosi dalla tradizione, con un percorso “non percorso” gastronomico: non troverete, infatti, il classico menu suddiviso in primi e secondi, ma una selezione di piatti – o suggestioni – pensati per “stupire” il palato ed essere condivisi.

Killer

Tra le suggestioni più riuscite, sicuramente l’uovo pochè – uovo pochè, zafferano, alghe limone e candito – e la Tortilla’s Brisket. Per i più tradizionlisti, ma curiosi, Veggie Dumplings e Spaghetti e Caviale. Oppure, le Cosce di Quaglia fritte con panatura al panko e maionese alle cinque spezie cinesi o la Guancia di Manzo cotta a bassa temperatura con chimichurri al cumino. Dulcis in fundo, il cremoso Gelato del Killer.

Killer

Ad accompagnare gli esperimenti culinari ci sono i cocktail, tradizionali e non. Le creazioni del Killer seguono le leggi cromatiche: tutto ciò che in natura ha lo stesso colore, forse è davvero fatto per stare insieme. Coloratissimi drink, una tavolozza esteticamente riuscita, ma soprattutto gustosa. Ad aprire la lista troviamo L’Inganno del Conte: London Dry Gin Bitter Campari, Vermouth Rosso, Rosolio di Bergamotto, Burro di Cacao, semi di Cardamomo nero.

Killer

Un locale che fa della sperimentazione la parola d’ordine di un’esperienza sfaccettata, dall’aperitivo al dopocena. Tra suggestioni, cocktail e design, il Killer convince, affascina e soprattutto rispetta la promessa (e lo stile) ereditate dal Plastic: stupiredivertire, ma, soprattutto, rompere gli schemi.

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