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Cocktail Bar

Nik’s & Co.

Il cocktail bar con food pairing dove si viaggia con la mente seguendo le orme di Nik, un personaggio sempre a spasso per il mondo

Un giorno un giovane ragazzo londinese, figlio di italiani emigrati all’estero, prende una valigia, ci mette “un paio di camicie, un libro, una confettura di ortiche, uno shaker e del gin”, e parte in cerca di fortuna. Attraversa l’Oceano, arrivando negli Stati Uniti, per coltivare una delle sue grandi passioni: l’arte della miscelazione. Questo, che ha tutta l’aria di essere lo spezzone di una pellicola da film, è solo l’inizio di una storia, quella di Nik, che continua a Milano e potete seguire quando volete in un posto chiamato NIK’S & CO.

Niks Co

CHIAMANAVIGATORE

Nato dall’idea di un piccolo team di amici, colleghi, lavoratori, il cocktail bar con cucina di via Schiaparelli è un crocevia di sapori e fantasia: luogo di ritrovo e di aggregazione super giovanile, nonché punto di riferimento della zona dove gusto e vista vengono appagati con ottimi voti. Il locale sorge all’ombra degli imponenti palazzi nei pressi della Stazione Centrale e s’ispira al proibizionismo americano degli anni ’20 -‘30. Dalla mattina presto fino alla tarda sera, le porte vengono lasciate aperte per accogliere – senza perdere mai un colpo – una variegata clientela. Per chi lo frequenta assiduamente, saprà già di casa. Chi, invece, ci capita casualmente, fa poi presto a tornare.

Niks Co

All’interno, lo stile predominante è newyorkese proibizionista: caratterizzato da linee pulite e arredi che giocano alternando tra loro diverse tonalità di color verde marino e legno. A ciò è stata aggiunta in maniera equilibrata qualche incursione vintage-retrò che vivacizza l’ambiente, rendendolo più caldo, come se fosse un vero e proprio salotto di casa. L’atmosfera è, difatti, uno dei suoi punti di forza, ma il NIK’S & CO. non delude neanche quando si parla di mangiare e bere.

Niks Co

I menù del pranzo e della cena portano la firma dello chef Nicola Bonora, impegnato in cucina a sfornare creazioni che prendono spunto dai ricordi della sua terra. I primi e i secondi (di carne e di pesce), seppur complessi a livello di ricerca degli ingredienti e di estetica dell’impiattamento, vanno dritto al sodo e lasciano soddisfatti.

Niks Co

Ogni piatto del NIK’S & CO. – come nel caso delle ostriche – ha, poi, qualche anima gemella sparsa tra le pagine delle drink list: fuori ora il secondo volume creato dal bartender Selvi Panepinto e Leo Sculli che racconta il seguito delle “avventure” di Nik in giro per il mondo alla scoperta di altre spezie e botaniche. I cocktail preparati dai mixologist sono i protagonisti belli e un po’ vanitosi delle nostre lunghe serate trascorse a chiacchierare seduti al bancone, al tavolo o nel dehors. Sperimentazioni, grandi classici e rivisitazioni: ce n’é per tutti.

Niks Co

Distillati e spirits, certificati da etichette di qualità, vengono mixati ad aromi ed erbe tipici di tradizioni di paesi lontani che, inevitabilmente, sii avvicinano a noi, rendendoci spettatori di un viaggio tra altre culture e nel tempo. Insomma, ecco il posto giusto dove pozioni inebrianti “dissetano gli assetati” di storie e conoscenze.

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