Meatin

Napoli è per molti sinonimo di vacanza di mare, grazie al panorama scenografico vista onde e la disponibilità di pescato sempre fresco. Stanno però nascendo sempre più realtà che propongono carni pregiate in ambienti ricercati, per sperimentare nel capoluogo partenopeo il gusto della carne più autentica. Un esempio di questo trend è Meatin, ristorante il cui slogan “incontri di terra” ben descrive l’atmosfera conviviale che si respira al civico 27 di via Timavo.

Il locale si presenta agli occhi degli avventori con una palette di toni caldi e terrosi, in cui il legno è l’elemento predominante a partire dai tavoli in legno massello che danno un tocco rustico agli interni altrimenti raffinati. Vetro e acciaio impreziosiscono l’ambiente e la cucina è a vista, garantendo ai clienti un posto in prima fila per poter osservare la brigata al lavoro dietro ai grandi barbecue allineati. Lo sfrigolio dei fuochi, il tintinnio dei coltelli e gli aromi speziati della miglior carne accompagneranno il vostro pasto, rendendolo un momento esclusivo ed irripetibile.

Il punto di forza della cucina è sicuramente la carne di massima qualità, proveniente esclusivamente da pascoli campani i cui animali vengono alimentati in maniera tradizionale. Il risultato è una carne dal sapore unico che si scioglie in bocca, come nel caso della Hickory Steak: un controfiletto scalzato ed affumicato con legno di noce americano, con frollatura di minimo 30 giorni che gli conferisce un gusto inimitabile. Il contorno di patate al forno e mousse di sedano e lime dona al piatto un tocco di leggerezza e ben accompagna il sapore deciso della carne. Altra voce del menu, le costine di maiale taglio St. Louis, affumicate al legno di melo, cotte per 3 ore e successivamente marinate per altre 24 in salsa barbecue.

Il motto di Meatin è “il ristorante dove la carne è cucinata, non cotta”: una filosofia che rende questo locale di Napoli un punto di riferimento per chi vuole gustare carne eccellente, in un ristorante dal design fresco e giovane. Vi assicuriamo che sarà difficile smettere di sognare i tagli di carne succulenti che vi verranno serviti.