Antiche Carampane

Nel cuore della città, a pochi passi dal ponte di Rialto, un indirizzo nascosto tra calli e campielli fa clamore per la sua atmosfera pittoresca da “Vecchia Venezia”. Stiamo parlando di Antiche Carampane, una tipica trattoria veneta che celebra la cultura e la gastronomia locale con prodotti e vini del territorio provenienti da piccole produzioni selezionate e di fiducia. La sua atmosfera rilassata e conviviale rende questo luogo ideale per una clientela affezionata e per avventori alla ricerca di una cultura culinaria autentica che non scende a compromessi.

L’attenzione per il gusto e per la tradizione sono le parole chiave di Antiche Carampane che, dal 1982, offre prodotti provenienti dalla Laguna e dal suo estuario rispettando la stagionalità delle materie prime, sempre di ottima qualità. I piatti vengono realizzati con maestria e passione dalla famiglia Bortoluzzi che ha reso questa insegna nota in tutta la città attraverso le sue deliziose pietanze.

Il menu di Antiche Carampane prevede una varietà di antipasti, primi e secondi tipici, in porzioni generose e saporite, tra cui il Cassopipa (Spaghetti con ragù speziato di molluschi), gli gnocchetti del Doge “alla granseola” e le seppie “in tecia” con polenta. Non può mancare il filetto di San Pietro, proposto con radicchio, con carciofi o con erbette e la triglia marinata in vino rosso. Questo ristorante a conduzione familiare è gestito con passione e impegno e all’interno di un ambiente rustico e tradizionale, il servizio accogliente e cordiale del personale rende ogni visita un goloso appuntamento da ricordare col sorriso.

Una menzione d’onore spetta ai dolci fatti in casa: la crostata di pere, i zaleti veneziani accompagnati dal Moscato e la bavarese al cioccolato conferiscono un dolce finale ad un’esperienza gastronomica eccezionale. Le Antiche Carampane custodisce con gelosia i segreti delle ricette tipiche locali, in una location tutta da scoprire tra le suggestive calli di Venezia.