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Trattorie

Antiche Carampane

I sapori della tradizione in un ristorante a conduzione familiare

Nel cuore della città, a pochi passi dal ponte di Rialto, un indirizzo nascosto tra calli e campielli fa clamore per la sua atmosfera pittoresca da “Vecchia Venezia”. Stiamo parlando di Antiche Carampane, una tipica trattoria veneta che celebra la cultura e la gastronomia locale con prodotti e vini del territorio provenienti da piccole produzioni selezionate e di fiducia. La sua atmosfera rilassata e conviviale rende questo luogo ideale per una clientela affezionata e per avventori alla ricerca di una cultura culinaria autentica che non scende a compromessi.

Antiche Carampane

L’attenzione per il gusto e per la tradizione sono le parole chiave di Antiche Carampane che, dal 1982, offre prodotti provenienti dalla Laguna e dal suo estuario rispettando la stagionalità delle materie prime, sempre di ottima qualità. I piatti vengono realizzati con maestria e passione dalla famiglia Bortoluzzi che ha reso questa insegna nota in tutta la città attraverso le sue deliziose pietanze.

Antiche Carampane

Il menu di Antiche Carampane prevede una varietà di antipasti, primi e secondi tipici, in porzioni generose e saporite, tra cui il Cassopipa (Spaghetti con ragù speziato di molluschi), gli gnocchetti del Doge “alla granseola” e le seppie “in tecia” con polenta. Non può mancare il filetto di San Pietro, proposto con radicchio, con carciofi o con erbette e la triglia marinata in vino rosso. Questo ristorante a conduzione familiare è gestito con passione e impegno e all’interno di un ambiente rustico e tradizionale, il servizio accogliente e cordiale del personale rende ogni visita un goloso appuntamento da ricordare col sorriso.

Una menzione d’onore spetta ai dolci fatti in casa: la crostata di pere, i zaleti veneziani accompagnati dal Moscato e la bavarese al cioccolato conferiscono un dolce finale ad un’esperienza gastronomica eccezionale. Le Antiche Carampane custodisce con gelosia i segreti delle ricette tipiche locali, in una location tutta da scoprire tra le suggestive calli di Venezia.

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