Glam

Palazzo Venart, storico edificio veneziano, è la cornice suggestiva che ospita il ristorante Glam di Enrico Bartolini, due stelle Michelin dal 2019. Varcando la soglia del palazzo, situato direttamente sul Canal Grande, ci si ritroverà in un luogo lontano dalla frenesia dei turisti del centro, un cortile dove gli alberi di magnolia creano un angolo appartato dove gustare una delle cucine migliori che il capoluogo veneto possa offrire.

Situato al civico 1961 di Calle Tron, il ristorante Glam si affaccia anche su un altro giardino, la cui vista sul Canal Grande è adatta per un caffè di fine pasto. Gli interni sono un tripudio di raffinatezza, che coniuga elementi moderni come l’elegante parquet a tecniche tipicamente veneziane, come la spatolatura alle pareti che crea suggestivi giochi di specchi. L’ambiente è, nel complesso, sobrio ma ricercato, perfetto per un pasto in tranquillità immersi in un’atmosfera di eleganza.

Il menù si avvale della collaborazione tra Enrico Bartolini, cuoco pluristellato, e Donato Ascani ai fornelli. Il risultato è la perfetta espressione della cucina veneziana in chiave moderna che si avvale di materie prime accuratamente selezionate, dalle carni al pesce alle verdure. Per un’esperienza completa, vi consigliamo i menù degustazione, in cui texture e gusti si rincorrono e si intrecciano in piatti che rappresentano al meglio l’esistenza del locale. “Arte, orti e laguna” sa coniugare perfettamente terra e mare, unendoli in piatti in cui la tradizione più autentica viene reinterpretata dall’estro degli chef. La degustazione “I classici del Glam”, invece, propone i piatti emblematici del locale, tramite i quali si potrà godere appieno dell’esperienza Glam.

Grazie alla location esclusiva e ad un menù che si avvale dell’expertise di uno dei migliori chef del panorama italiano, Glam si merita appieno un posto d’onore nell’Olimpo dei ristoranti veneziani. Brindate ad una città più belle del mondo con un calice di bollicine, immersi in un locale che vi ruberà il fiato per la sua bellezza.