Project Social

Nel centro animato di Santa Eulalia, a breve distanza dalla marina, Project Social rappresenta il cuore moderno della scena gastronomica locale. Fondato da due amici accomunati dall’amore per il cibo, la musica e la comunità, racconta il volto più spontaneo e creativo di Ibiza: urbano ma rilassato, informale ma ricco di personalità.

Il design del locale detta subito il tono: un mix riuscito di elementi industriali, insegne al neon e legno di recupero. La proposta ruota attorno a un comfort food gourmet dall’anima locale. I burger sono l’attrazione principale, preparati con carne di manzo allevato al pascolo, salse fatte in casa e condimenti creativi come formaggio erborinato e cipolle caramellate, oppure aioli al tartufo e rucola. Non mancano ottime alternative vegetariane, dallo stack di halloumi al jackfruit vegano in salsa BBQ, a dimostrazione che comfort food non significa scendere a compromessi.

I drink hanno un ruolo altrettanto centrale nell’esperienza. Il bancone propone birre artigianali, vini naturali e una carta cocktail originale che si è affermata tra le migliori di Santa Eulalia. I signature drink come “Hibiscus Sour” o “Mango Mezcalita” uniscono tecnica ed estro. L’atmosfera è vivace ma accogliente: troverete famiglie a pranzo, nomadi digitali al computer nel pomeriggio e un pubblico pronto a fare festa con l’arrivo della sera. Il servizio è caloroso e informale, guidato da una squadra che ama visibilmente ciò che fa.

I prezzi sono corretti, le porzioni generose e il clima favorisce incontri spontanei, con residenti e viaggiatori che si mescolano con disinvoltura. La musica dà il giusto ritmo senza coprire le chiacchiere, mentre le grandi vetrate aperte lasciano entrare la brezza marina del porto vicino.

Project Social convince perché non ha pose. È esattamente ciò che il suo nome suggerisce: uno spazio comunitario nato attorno a buon cibo, belle persone e spirito creativo. Per chi cerca il carattere della nuova generazione di Ibiza, accogliente, indipendente e guidata dal gusto, è una tappa fondamentale sull’isola.