Ristorante Vista – Casina Valadier

Il Ristorante Vista a Casina Valadier è un luogo in cui la cucina mediterranea incontra il moderno e in cui, attraverso i piatti dello Chef Massimo d’Innocenti, si raccontano le storie degli autentici sapori italiani. Immersa nella suggestiva e incantevole Villa Borghese, questa insegna si trova all’interno di una elegante casina neoclassica, gioiello del Pincio che, avvolto da un’atmosfera sofisticata e rilassante, offre ai suoi ospiti una vista che abbraccia Roma da San Pietro all’Altare della Patria.

Al terzo piano di questo spettacolare edificio, il Ristorante Vista si snoda lungo quattro sale che, grazie ad ampie vetrate, permettono di godere del suggestivo panorama della Capitale. I maestosi corridoi affrescati conducono a salette più austere, ma raffinate, garantendo un ambiente rilassante grazie alle comode sedute in velluto grigio e le boiserie dai toni blu. In estate sarà possibile gustare i piatti deliziosi di questa insegna sulla terrazza esterna collocata all’ultimo piano della Casina che regala una irrinunciabile esperienza agli appuntamenti più romantici.

La cucina dello Chef Massimo D’Innocenti è raccontata attraverso piatti che esaltano la ricerca del prodotto e l’attaccamento alla terra, offrendo un’esperienza gastronomica tutta Italiana che farà gola anche ai palati più ricercati. Le genuine materie prime provengono da aziende, caseifici, allevamenti e botteghe di piccoli produttori, selezionati dallo Chef in persona. Verdure di stagione, ricciola, tonno del Mar Tirreno e fassona piemontese sono solo alcuni degli ingredienti che rendono le creazioni del Ristorante Vista saporite ed entusiasmanti.

Dalle portate à la carte al menu degustazione, la proposta culinaria è illustrata enfatizzando la passione, la tradizione e l’umiltà di sapori tradizionali, ma raffinati, giocando con le rivisitazioni, senza stravolgere la natura della gastronomia romana. Nascono così il tris di supplì “La grande bellezza”, i tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi siciliani, lime e zenzero, o l’apprezzatissimo cannolamisù. Ogni piatto viene minuziosamente presentato sul menu, accompagnato da una altrettanto importante carta dei vini e degli spirits. 

Il Ristorante Vista a Casina Valadier offre un’esperienza magica tinta dai rosei tramonti di Roma, per una vera cena da favola.