Vespucci Milano

Il vero talento risiede in chi non smette mai di alzare l’asticella, di voler migliorare, scoprire ed innovare. Allo chef Alex Seveso, meglio conosciuto come Chef Alex, talento e creatività non mancano di certo, infatti non si è accontentato del successo del suo Kitchen Society ma ha deciso di rinnovargli completamente il look dando vita a Vespucci Milano, in Via Privata Gerolamo Chizzolini, 3, per una food experience ancora più intensa e ricercata.

Un nome non casuale che richiama lo storico esploratore perché anche Chef Alex ama esplorare e lo fa con i suoi piatti che toccano le sponde del Mediterraneo facendole incontrare con i sapori della cucina nipponica, passione nata durante un periodo trascorso a Los Angeles, in California. Vespucci in realtà, parlando di sponde, è arrivato anche nella città natale del suo chef e fondatore, Ispra, sulle rive del lago Maggiore, ed il porto turistico di Arona perché l’arte, anche quella culinaria, non ha confini.

É Vespucci Milano però che nasce dal restyling di un locale già esistente, ovvero Kitchen Society. Mentre quest’ultimo era trendy e modaiolo Vespucci Milano è l’essenza dello stile e del design con la sua sala a più livelli ed un intimo dehors ideale per temperature miti. La cucina è un’autentica Med Sushi Fusion nata ancora quando il termine fusion non era per nulla sdoganato: un’accurata selezione di piatti giapponesi crudi e non rivisitati con ingredienti e tecniche propri della cucina italiana che seducono lo sguardo e conquistano il palato al primo assaggio. Proprio come desidera chef Alex, che ritiene che i piatti realizzati con maestria e ricerca non possano prescindere dall’estetica.

Giudicate voi stessi ordinando un appetizer dallo spirito street come il burger di salmone in salsa teriyaki, alga Goma Wakame e riso basmati, per poi “immergervi” letteralmente in una esperienza gastronomica ancora più inclusiva con il nighiri rocher, le tartare e crudi di pesce e una varietà di Maki Alex Style che renderà assai difficile la scelta.

Mentre sarete combattuti tra l’ordinare un maki di orata al Fois Gras e un polpo maki con purea di patate alla paprika ecco che noterete il maki special dragon Vespucci con verdure croccanti e crema al tartufo, pronto a scombinarvi i piani. Effetto Vespucci Milano, potremmo dire!

Per vivere esperienze da ricordare, spesso non è necessario abbandonare fisicamente i propri confini, vi basterà andare da Vespucci Milano, al civico 3 di Via Privata Gerolamo Chizzolini.