Alto Ristorante

Il panorama mozzafiato su uno dei monumenti più belli e famosi d’Italia e nel mondo, il Duomo di Milano, e su Piazza Fontana, è solo un “assaggio”, perché Alto Ristorante vanta altri assi nella manica. Situato all’ottavo piano di Palazzo Largo Augusto, sede centrale del Gruppo Banca Sistema, Alto Ristorante è stato aperto il 30 ottobre 2020, anno sicuramente non facile per quanto riguarda anche la ristorazione ma i suoi fondatori, Stefano Del Savio e Sandro Caputo, hanno voluto comunque scegliere questa data perché lo stesso giorno, 10 anni prima, venne inaugurato il ristorante di successo Nerino Dieci. Una scommessa rischiosa, vero, che però è stata pienamente vinta.

Accuratamente ristrutturato per risultare elegante e di design ma non pretestuoso, Alto Ristorante è caratterizzato dal colore verde che, nelle sue diverse sfumature tutte molto delicate, è la tonalità predominante delle sedie in velluto, tavoli per gli ospiti e cucina a vista. Sono le ampie vetrate del ristorante però a giocare un ruolo fondamentale per valorizzarne e spettacolarizzarne la posizione strategica. Non esiste infatti interruzione tra interni ed esterni grazie proprio alle vetrate a tutta parete, affacciate su una terrazza (chiudibile e riscaldabile) con parapetti anch’essi in vetro, che regalano un panorama impagabile. Se avrete la fortuna di pranzare o cenare proprio accanto, o addirittura di fronte, ad una delle vetrate, vivrete momenti a dir poco magici ed anche romantici.

Alto Ristorante però non è solo bellezza ma è soprattutto eccellenza gastronomica. Il menù proposto è creativo ed innovativo al punto giusto, senza estremizzare sapori e tradizioni: gli Spaghetti aglio, olio e peperoncino su fonduta di parmigiano vacche rosse e crumble di tarallo al finocchio o la Parmigianina di melanzane, mozzarella di bufala in crema, melassa di datterini canditi ed olio al basilico lo dimostrano chiaramente. Ogni piatto è concepito con la passione per l’alta cucina e l’obiettivo di offrire un’autentica esperienza culinaria davvero coinvolgente.

L’impegno degli chef ai fornelli e dei ristoratori Del Savio e Caputo, si riflette nella meticolosa selezione delle materie prime, assolutamente di stagione, che porta ad un viaggio attraverso regioni e culture enogastronomiche per garantire la massima qualità e freschezza. Alto Ristorante nasce dalla forte convinzione, soprattutto in una realtà come Milano ma che può riguardare ogni altro ristorante in Italia e all’estero, che un locale non debba solo servire cibo ma debba regalare un’esperienza sensoriale quanto più completa possibile per i propri ospiti che infatti, al suo interno, scopriranno meraviglie da assaporare ammirando il bellissimo skyline del capoluogo lombardo.