Al Bersagliere

Nel centro storico di Verona, dal 1927, Al Bersagliere serve una saporita cucina della tradizione, eseguita con tanta passione e prodotti genuini nel quartiere veronese di Borgo Filippini. Dal 1990 l’attività di ristorazione è gestita da Pietro Leopoldo Ramponi e dalla sua famiglia che, dopo una appassionata ricerca dei migliori prodotti, realizza piatti di terra e di mare attraverso un menu che celebra le specialità locali. L’ampia varietà di pietanze proposte offre l’occasione per degustare gli antichi e autentici sapori veronesi.

Il locale si divide in tre salette: la sala pianoforte, la sala cantanti e la saletta estiva, includendo anche un giardino estivo con plateatico in cui pranzare e cenare durante la bella stagione. Al suo interno è possibile trovare anche una stupenda cantina del 1200, aperta alle visite. Nelle sale del piano terra sono presenti alcuni arredi di modernariato, fotografie di ospiti famosi e personaggi celebri di questa elegante trattoria e l’esposizione di alcuni fossili di grande valore storico. Al Bersagliere è uno dei più rinomati ristoranti di Verona in cui trascorrere momenti di gusto all’insegna della buona cucina e del buon vino, gustando squisite specialità della tradizione.

L’amore per il territorio e per la tradizione è evidente dall curata e attenta proposta gastronomica: il menu varia su base stagionale e le pietanze vengono realizzate con prodotti tipici locali. Ne sono un’esempio il Lardo della Valpolicella, La Soppressa Casalinga, Il petto d’oca affumicato, I Bigoli con anatra, la Pastissada de caval e numerosi altri piatti tipici veneti. L’ideale per chi, trovandosi in città, vuole assaporare i profumi schietti della tradizione Scaligera.

A concludere l’offerta, la carta dei vini conta circa 200 etichette prevalentemente di origine nazionale, con un occhio di riguardo ai vini veronesi. Una selezione di 60 amaroni è pronta a stupirvi accompagnando in palato in un percorso enogastronomico degno di nota. Notevole anche la carta dei distillati, che conta 60 tipi di grappe, 280 tipi di whisky e 18 tipi di rum.