5 Piatti da Provare a Settembre a Milano

Quasi tutti i ristoranti hanno un piatto che rappresenta la loro identità culinaria e li rende famosi e ricercati tra la clientela. Che nasca da una ricetta di famiglia tramandata da generazioni, da un’idea innovativa dello chef, o semplicemente dalla capacità di interpretare al meglio il food trend del momento, questa preparazione diventa così apprezzata da trasformarsi nell‘imperdibile fiore all’occhiello del menù, o comunque in quello che potremmo definire il “best seller”. Noi di Flawless vi consigliamo 5 piatti da provare a settembre in altrettanti ristoranti milanesi.

La Tartare di Beef Club

via Giovanni Boccaccio, 15

In zona Cadorna, Beef Club è il tempio degli amanti della carne, dove ogni taglio racconta una filiera etica e trasparente. La tartare, preparata con carne selezionata, diventa protagonista grazie alla sua freschezza, morbidezza e sapore intenso. Sono diverse le varianti con cui deliziarvi: da quella di scamone argentino tagliata al coltello e condita solo con olio, sale, limone e pepe, a quella con scaglie di tartufo nero e olio aromatizzato, fino a quella – golosissima – con crema di burrata e acciughe. Siete indecisi tra tanta bontà? C’è la degustazione di 4 tartare in formato mignon!

La Capasanta tropicale di Salmon Guru Milano

via Ezio Biondi, 4

Salmon Guru è un cocktail bar pluripremiato che non si limita a stupire con le sue proposte di mixology out of the box: qui anche la cucina diventa protagonista, con piatti che raccontano viaggi e contaminazioni. Tra le proposte più intriganti da provare a settembre c’è la Capasanta tropicale, dove la delicatezza del mollusco si fonde con la freschezza del leche de tigre, il frutto del drago, il passion fruit e il tocco aromatico del coriandolo. Un boccone vibrante e sensuale, pensato per dialogare con gli incredibili cocktail del locale.

I Tortelli cacio e pepe con crudo di gambero rosso di Da Giacomo Milano

via Sottocorno, 6

Da Giacomo Milano è un punto di riferimento storico in città, dove l’atmosfera delle vecchie trattorie incontra ingredienti di altissima qualità. E il Tortello cacio e pepe con tartare di gambero rosso, lime e bottarga incarna esttamente questa filosofia: tradizione italiana e sapori di mare si fondono in un piatto elegante, dove il gusto e la cura nell’impiattamento riflettono l’eleganza senza tempo che da sempre contraddistingue il Gruppo. Decisamente tra i 5 piatti da provare a settembre a Milano!

Il Risotto cozze, ‘nduja, pecorino e lime di Onda Osteria

via Savona, 45

Onda Osteria, in zona Porta Genova, è un’osteria giovane ma ben avviata: unisce sapori familiari e twist contemporaneo con una cantina essenziale ma ben pensata, che spazia dalle bottiglie naturali a scelte più classiche, in un locale luminoso e accogliente. Il Risotto cozze, ‘nduja, pecorino e lime ne rappresenta al meglio l’essenza: la piacevole mantecatura, la piccantezza calibrata della ‘nduja e l’acidità del lime non sovrastano il sapore dei mitili, e creano un piatto goloso e originale, che valorizza le ottime materie prime.

Tagliatellina di seppia con peperone dolce di Levino Milano

via Pietro Custodi, 4

Ubicato in una via tranquilla poco lontano dai Navigli , Levino porta la cucina abruzzese di mare in un locale elegante e raffinato, dove ogni dettaglio racconta tradizione e passione per il pesce. Tra tartare, pescato del giorno e fritto misto, spicca la Tagliatellina di seppia con peperone dolce di Altino: un piatto delicato, dagli accostamenti insoliti e dal gusto armonioso, quasi un unicum a Milano, perfetto per chi cerca raffinatezza e creatività in ogni boccone.

Ph cover: Jon Handley, Unsplash