Oh my Crunch: 3 panini imperdibili 
I Migliori Brunch di Milano 
Dall’iconico aperitivo milanese, il rito per eccellenza della convivialità ha conquistato il cuore di Bologna, proponendosi come momento di incontro e pausa dalla frenetica quotidianità in compagnia di un drink preparato ad arte o di un eccellente calice di vino. Concedetevi una pausa dal lavoro e dedicatevi un momento speciale, dove compagnia e chiacchiere daranno un twist alla vostra giornata, quando il tramonto si fa più intenso e le luci del giorno lasciano il posto all’oscurità della sera.
Che preferiate accompagnare il vostro brindisi con qualche stuzzichino o rilassarvi in compagnia solo del vostro bicchiere, nulla dev’essere lasciato al caso: atmosfere informali e accoglienti, location di design, cura e selezione della materia prima, etichette e miscelazioni eccellenti caratterizzano la nostra caleidoscopica selezione dei migliori aperitivi di Bologna. Cheers!
TRICHECO OSTERIA
Via Rialto 23/a
Tricheco Osteria è un punto di riferimento per una pausa dalla quotidianità in cui rifugiarsi in compagnia di un ottimo calice di vino, con gli amici. Nonostante sia situata in una delle vie di fermento della città, appena entrati avrete l’impressione di ritrovarvi in un angolo dove il tempo si è fermato, tra mobili dal sapore vintage e un delizioso cortile interno dove lucine, lanterne, piante verdeggianti e mattoni rossi sono protagonisti, quasi come in un piccolo appartamento di Brooklyn. L’aperitivo da Tricheco segue una formula semplice e stuzzicante, con un calice di vino e i golosi taglieri con i prodotti del territorio.
LE STANZE
Via del Borgo di San Pietro, 1
Una location storica per un aperitivo suggestivo, dove l’atmosfera rinascimentale si intreccia all’arte della miscelazione e a una proposta gastronomica stuzzicante. Le Stanze apre infatti le sue porte all’interno dell’antica Cappella privata della famiglia bolognese Bentivoglio, decorata da meravigliosi affreschi che ritraggono figure mitologiche e cristiane lungo le pareti. Un grande bancone svela la proposta “tutta da bere”, grazie a una ricca selezione di liquori e distillati ed etichette enologiche da sorseggiare lentamente. In accompagnamento una proposta golosa al buffet, in un’alternanza di portate fredde e calde, adatte a qualsiasi palato.
SARTORIA GASTRONOMICA
Piazza Aldrovandi, 21
Una vera e propria “sartoria del gusto” specializzata nella cucina carnivora, guidata da un team tutto al femminile, alla conquista di Piazza Aldrovandi. Un locale dalle mille anime che propone un’offerta all day & night long curata nel dettaglio, dove materia prima freschissima e miscelazioni degne di un cocktail bar si alternano in una location dagli interni raffinati, con un affaccio sul dehors esterno da sfruttare durante la bella stagione. La meta perfetta dove iniziare la vostra serata con un brindisi all’ora dell’aperitivo per poi fermarsi a cena, alla scoperta di tagli gustosi e cotture succulente.
OSTERIA DEL SOLE
Vicolo Ranocchi
Un’insegna del 1945 che, grazie alla terza generazione della famiglia Spolaore e alla fedeltà dei sorrisi dei suoi più cari habituè racconta la sua autenticità in una delle zone più pittoresche della città, dal fascino tipicamente medievale. L’Osteria del Sole è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, davanti a un ottimo calice di vino da sorseggiare lentamente, lasciandosi ispirare da una curatissima selezione di etichette di neri e bianchi, champagne, vini liquorosi e birre. Taglieri di salumi e formaggi locali, circondati da legno, poster e fotografie d’epoca, per un aperitivo d’atmosfera a pochi passi da Piazza Maggiore.
MARSALINO
Via Marsala, 13
Marsalino è considerato il “place to be” per l’autentico aperitivo bolognese; punto di riferimento per uno Spritz a regola d’arte o un buon calice di vino da accompagnare a salumi e formaggi, bruschette e assaggi dei piatti tipici della cucina regionale da accompagnare alle chiacchiere degli amici, degli habituè o degli avventori casuali che affollano questo piccolo rifugio del gusto, un tempo latteria cittadina. Un banco a mezzaluna, lampade retrò, tavoli e sedie in legno e atmosfera d’altri tempi con un dehors su strada che accoglie la bella stagione con un brindisi a tutto gusto e spensieratezza.
L’ALTRO SPAZIO
Via Nazario Sauro, 24/F
Uno spazio sfaccettato unico nel suo genere, dedicato ai non-vedenti e aperto a chiunque, dove diverse realtà ed attività si intrecciano all’interno di un bar con menu in Braille, uno spazio per incontri e mostre, un luogo di aggregazione ed organizzazione eventi con gli speciali appuntamenti “al buio”, tra cui il famoso aperitivo, per un’esperienza speciale che sicuramente rimarrà impressa nella vostra memoria.
FRAM CAFÈ
Via Rialto, 22/C
Un’insegna che invita a (ri)scoprire la filosofia dell’alimentazione sana e golosa, in una location dal ricercato stile scandy, tra linee minimal e una palette che alterna il bianco alle sfumature del legno, abbracciata dalla luce naturale che penetra dalle grandi vetrate su strada. Fram Cafè gioca con una proposta sfiziosa all day & night long, dalla colazione alla cena, proponendo un aperitivo frizzante con una ricca selezione di birre artigianali e spritz naturali, da alternare a stuzzichini pronti a conquistare anche i palati più green e salutari.
CAMERA A SUD
Via Valdonica, 5
Camera a Sud è un piccolo rifugio del vino e del cibo, dove brindare a tutte le ore, specialmente nel momento dell’aperitivo. Che siate da soli o in compagnia, la formula della felicità firmata da Roberto e Lorenzo si propone grazie a una lavagnetta, dove troverete ad attendervi i nomi dei vini da sorseggiare alla mescita in compagnia di cocktail internazionali e miscelazioni tutte da sperimentare. E se il languorino del “dopo lavoro” stuzzica le vostre papille, lasciatevi conquistare dagli assaggi della casa, tra crostini, tapas e taglieri con salumi e formaggi locali, alla volta di un brindisi goloso e sincero.
RUDE
Via Rialto, 10/a
Rude come semplice, grezzo in inglese, reso qui nella sua accezione migliore: spontaneità. Questa è la caratteristica che definisce l’insegna di Via Rialto, una location giovane e accogliente, curata nei minimi dettagli e mai banale che fa dell’artigianalità il suo cavallo di battaglia: birre dal birrificio White Dog, salumi del Salumificio Villani di Modena, vini realizzati con le uve della cantina sociale di Faenza e una produzione locale di pane e piadine. Quando l’ora del tramonto si avvicina, il bancone di Rude si trasforma in un laboratorio di preparazioni, tra cocktail miscelati a regola d’arte e brindisi familiari, con il sottofondo brulicante di voci e chiacchiere gioviali.
