I Supertuscan, i Vini Ribelli che hanno Creato un Nuovo Lusso

No, non parliamo di un supereroe fiorentino o senese, anche se l’idea non è così distante: i Supertuscan, in fondo, sono stati davvero i vini ribelli del loro tempo. Ovviamente il nome non poteva che arrivare dagli americani, sempre pronti a creare definizioni altisonanti per ciò che li colpisce al primo sguardo…o assaggio, in questo caso. E in effetti questi vini nati in Toscana come una piccola rivoluzione meritavano un’etichetta speciale: erano diversi, moderni e difficili da incasellare nelle categorie tradizionali. I Supertuscan sono infatti rossi che scelgono di uscire dal solco più rigido della tradizione normativa, essendo spesso ottenuti da uve internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot o Cabernet Franc accanto — o al posto — del classico Sangiovese. Un gesto che oggi appare normale, ma che negli anni ’60 e ’70 era tutt’altro che scontato: in quel periodo la Toscana era fortemente legata alla propria identità agricola, e introdurre vitigni “foresti”, insieme all’uso delle barrique francesi, suonava quasi come un’eresia.

Tenuta Tignanello, Antinori

Il paradosso è che queste etichette, spesso superiori ai vini blasonati dell’epoca, non rientravano in nessun disciplinare: troppo innovative per essere DOC, troppo “altro” per essere riconosciute come espressioni tipiche del territorio. Così finirono temporaneamente nell’umile categoria dei vini da tavola, creando non poca confusione nei mercati internazionali, dove gli appassionati si trovavano davanti bottiglie straordinarie ma prive di qualunque titolo ufficiale. La famiglia dei Supertuscan si è poi articolata in stili diversi: dai tagli bordolesi che hanno mostrato il potenziale della costa toscana, ai blend che uniscono Sangiovese e Cabernet in un equilibrio contemporaneo, ma ci sono anche monovarietà a blend Sangiovese, che hanno restituito nuova autorevolezza al vitigno simbolo della regione.

Tenuta Ornellaia

Il Sassicaia della Tenuta San Guido e il celebre Tignanello degli Antinori, tra gli altri, ebbero certamente un ruolo importante, diventando simboli dell’identità regionale e della capacità di tradurre una visione in vini concreti, ma più dei singoli fu determinante il clima culturale dell’epoca. La Toscana iniziava infatti a scrollarsi di dosso l’immagine rustica legata ai fiaschi di paglia e guardava a un modo nuovo di interpretare il vino, più internazionale, più ambizioso, più libero dalle regole formali.

Tenuta Tignanello, Antinori

L’arrivo dei Supertuscan ha contribuito a cambiare la percezione del vino toscano nel mondo: non più solo tradizione contadina e famigliare, ma una regione capace di innovare senza perdere l’anima. Oggi,  pur continuando a essere per lo più classificati come IGT, i Supertuscan sono tra le etichette più richieste nei ristoranti e tra gli appassionati. Piacciono perché raccontano un’idea di Toscana dinamica, curiosa, capace di sperimentare e di misurarsi con il mondo mantenendo salde le proprie radici. Assaggiarne uno significa ripercorrere questa storia di libertà e intuizione: un sorso che parla di coraggio, identità e di un nuovo lusso radicato in una terra che non smette mai di reinventarsi.

Volete portare uno di questi super eroi del mondo enologico sulle vostre tavole, magari in vista delle feste?  Sappiate, che, ovviamente, si abbinano benissimo alle pietanze ricche e saporite della tradizione toscana, in un circolo virtuoso che va dal calice al piatto: primi piatti robusti con sughi a base di carne e carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina, brasati e arrosti. Quelli più giovani e morbidi si sposano bene anche con formaggi stagionati e salumi.

Bolgheri Sassicaia, Tenuta San Guido

Ma quali sono i nomi e le cantine più famose? In questa costellazione di etichette che ha ridefinito il vino toscano nel mondo, le stelle più splendenti sono l’iconico Bolgheri Sassicaia di Tenuta San Guido (l’unico fin’ora ad aver ottenuto la denominazione DOC)  Ornellaia e Masseto di Tenuta Ornellaia, Tignanello e Solaia degli Antinori, ma la lista è ovviamente lunghissima e de gustibus non disputandum est, quindi ognuno è libero, previa degustazione, di stilare la sua personale classifica. E in alto i (super) calici!