Le Migliori Ricette per un Aperitivo a Casa

Durante le feste, il tradizionale brindisi inaugurale è un rito irrinunciabile, da vivere in compagnia degli affetti più cari o della vostra dolce metà, in videocall o vis-à-vis. In ogni caso, però, ci sono alcuni elementi che non possono assolutamente mancare, tra cui una sfiziosa selezione di stuzzichini salati rigorosamente home-made, da preparare mettendo alla prova le vostre doti ai fornelli, e un cocktail a regola d’arte, come il celebre Aperol Spritz, simbolo di convivialità e icona dell’aperitivo italiano. Imprescindibile anche una playlist musicale adatta all’occasione, da comporre con le vostre hit del cuore o lasciandovi ispirare dalle raccolte tematiche presenti sulle piattaforme di Spotify o Youtube, tra sonorità pop, house, lounge e indie ispirate al mood del vostro aperitivo. Come ultimo suggerimento, sicuramente non meno importante, l’allestimento della tavola e l’atmosfera giusta: luci, candele e decorazioni daranno quel twist in più al vostro appuntamento, per un happy hour davvero speciale.

Indossate il grembiule e mostrate le vostre abilità in cucina: verdure, salumi, formaggi, pesce e carne saranno gli ingredienti che stuzzicheranno la vostra fantasia e creatività, per la preparazione di un aperitivo indimenticabile. Lasciatevi ispirare dalle preparazioni dei grandi esperti della cucina e sperimentate combinazioni inedite; come quelle proposte dallo Chef Bruno Barbieri per l’iniziativa Together We Can Cook, il progetto con cui gli utenti hanno creato e condiviso oltre 4,000 aperitivi creativi ispirandosi alle ricette ideate dallo Chef. E se siete sempre alla ricerca di nuove idee golose pronte a conquistare qualsiasi palato, Flawless ha selezionato per voi le migliori ricette in occasione di un food & cocktail pairing natalizio dal successo garantito.

Iniziamo con la ricetta più importante, quella per preparare un perfetto Aperol Spritz a casa:

All’aperitivo delle feste non può assolutamente mancare un cocktail preparato a regola d’arte, come l’Aperol Spritz, simbolo di questo rito tutto italiano, con la sua inconfondibile e intensa cromia arancione. Trasformate il tavolo della vostra cucina in un perfetto bancone da cocktail bar, pronti a seguire la leggendaria miscelazione 3-2-1, riconosciuta come ricetta ufficiale dall’IBA, l’International Bartender Association: riempite con del ghiaccio un calice da vino, versate 3 parti di Prosecco D.O.C., aggiungete 2 parti di Aperol, completate con una parte di Soda e, infine, guarnite con l’immancabile fettina d’arancia. Un brindisi che stupirà papille e pupille dei vostri ospiti…cheers!

SPUMA DI MORTADELLA

Una soffice mousse salata da accompagnare a crostini caldi e tartine: la spuma di mortadella – dalla golosa tradizione emiliana – è un’idea sfiziosa da servire come finger food sulle tavole delle feste, capace di conquistare il palato di tutti. Una ricetta facile e veloce, dagli ingredienti genuini, come la mortadella, la ricotta e una spruzzata di parmigiano reggiano, da realizzare con l’aiuto di un mixer da cucina in cui frullare i cubetti dell’affettato bolognese e i latticini, uniti poi con della panna a rendere il composto omogeneo e cremoso. Per i crostini, vi basterà ricavare dalle fette del pane che preferite – la variante integrale si abbina perfettamente – dei dischetti con un coppapasta, scaldarli in padella e trasferirvi poi la spuma.

CROSTONE CON MELANZANE A FUNGHETTO E CECI CROCCANTI

Photo Credit © Chef in Camicia

Una ricetta facile, ma sfiziosa e 100% vegana che combina ingredienti genuini alla semplicità del pane di grano duro, passato in forno. Le melanzane a funghetto, fritte in padella con dell’olio extra vergine di oliva e una concassè di pomodorini freschi vengono adagiate su un crostone fragrante, accompagnate da ceci croccanti e da una morbida maionese vegana – realizzata con una base di yogurt di soia -, insaporita con una spruzzata di limone. Abbinamenti naturali e profumi inaspettati per un aperitivo anticonvenzionale, salutare e dal gusto esplosivo.

POLPETTINE DI SALMONE AFFUMICATO CON MAIONESE ALL’AVOCADO

Photo Credit © Chef in Camicia

Salmone e avocado sono il duo irresistibile per un aperitivo casalingo sotto forma di polpetta, comfort food tutto italiano, amato da grandi e piccini. Per queste deliziose polpettine, il primo step è la preparazione dell’impasto con salmone affumicato, patate precedentemente lessate, albume d’uovo, ricotta fresca, un pizzico di sale, prezzemolo, scorza di limone e, infine, del pangrattato, a seconda della consistenza desiderata; una volta formate le polpettine, rosolatele in padella con del burro e dedicatevi alla preparazione della maionese all’avocado. Alla polpa di questo ingrediente andranno aggiunti dell’olio di semi tostato, succo di lime, sale, una bevanda vegetale a piacimento o del latte, il tutto da miscelare con un mixer. Disponete le polpettine sul piatto e guarnitele con la vostra maionese fatta in casa: pochi sfiziosi ingredienti per un aperitivo “one bite” dal successo garantito.

Photo Credit immagine di copertina © Chef in Camicia