I Migliori Panini di Milano

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A Milano esiste il culto del panino, che è una vera e propria religione. I motivi dietro questa passione sfrenata dei milanesi sono tanti, per esempio, proprio a Milano nacquero negli anni ‘80 i “paninari”, un fenomeno sociale e culturale che influenzò radicalmente gli adolescenti di quell’epoca, e il cui pasto d’elezione, come dice il nome stesso, erano i panini, o i primi hamburger all’americana. Inoltre, e qui il luogo comune rispecchia la verità, Milano è sempre di fretta e non c’è niente di piu veloce ma allo stesso tempo soddisfacente del panino, pasto mordi e fuggi per eccellenza. Ecco la nostra classifica delle migliori paninoteche della città: storiche, recenti e…notturne.

De Santis

Corso Magenta, 9

Nato nel 1982, questo rimane “il luogo” per eccellenza dove gustare panini gourmet. Molti i clienti affezionati, tra cui stilisti, attori, sportivi, modelle e imprenditori, a cui infatti sono dedicati parecchi panini. Quattro le caratteristiche principali:
1. La varietà: piu di 200 abbinamenti golosi e tradizionali ma anche insoliti e audaci, con un perfetto bilanciamento di sapori.
2. Il pane: rigorosamente tostato alla piastra, rigato e croccante.
3. Gli ingredienti: appena entrati non potrete fare a meno di ammirarli tutti lì in fila, freschissimi, prelibati e di eccellente qualità.
4. La preparazione: rigorosamente al momento, garantisce freschezza e gusto

Panino Giusto

Corso Garibaldi, 125

Ci si va di proposito quando prende la voglia di uno sfilatino ben farcito, strabordante di salumi, formaggi o verdure. Dalla nascita della prima insegna, nel 1979, sono nate collaborazioni con chef stellati – tra i quali Alessandro Borghese e Claudio Sadler – e i punti vendita si sono moltiplicati in Italia e all’estero, tutti caratterizzati da un’inconfondibile stile old england mogano e verde inglese. Hanno esportato il panino italiano nel mondo rendendolo riconoscibile e riconosciuto. Una certezza.

Antica Salumeria Laghetto

Via Laghetto, 3

La Salumeria Laghetto ricorda molto la salumeria tradizionale dove la mamma vi portava da bambini: un posto fatto di persone perennemente sorridenti e gentili, disponibili a preparare  il vostro panino sul momento con gli ingredienti che più vi aggradano, tra cui salumi e formaggi di eccellente qualità e ricercatezza. Questa bottega storica si trova proprio accanto all’Università Statale… se siete in zona non fatevela scappare!

Bar Quadronno

Via Quadronno, 34

Il Bar Quadronno è l’antesignano delle paninoteche meneghine: nato nel 1964, iniziò proprio qui l’idea di inventare dei panini imbottiti con squisitezze gastronomiche e salsine. Una novità esorbitante per un’epoca in cui richiedere un panino significava accontentarsi della michetta con salame, oppure prosciutto e formaggio. Da allora è stato un crescente successo ed è diventato un punto di riferimento in città, a ogni ora del giorno e soprattutto della notte. Se per caso vi venisse nostalgia dei loro panini durante un soggiorno a New York, sappiate che nella grande mela c’è il suo alter ego, il “Via Quadronno”.

Crocetta – Panini d’autore 1982

Corso di Porta Romana, 67

A Milano Crocetta è sinonimo di panini dal 1982, da quando è nata la prima insegna accanto al teatro Carcano, in corso di Porta Romana (ora ce n’è anche un’altra in zona Pagano). Da allora, questo locale è sempre stato il ritrovo per gli artisti e il pubblico alla conclusione degli spettacoli teatrali, ma anche per tutti i milanesi che negli anni ne hanno gustato le iconiche creazioni. Tra le più gettonate, le varie versioni farcite con  prosciutto cotto di Praga o crudo di Langhirano, quelle con la mortadella o quelle con roast beef di produzione propria, ma anche quelli vegetariani, a base di verdure. Ancora oggi, nonostante le ristrutturazioni che lo hanno reso piu contemporaneo, nel locale si respira un innegabile fascino vecchia Milano.

Pasticceria Gattullo

Piazzale di Porta Lodovica 2

Non solo Gattullo è rinomato come ottima pasticceria e presente nell’albo dei negozi storici milanesi, non solo il fondatore e titolare – il signor Domenico – è stato insignito sia del titolo di Cavaliere del Lavoro che dell’Ambrogino d’Oro, ma, come attesta l’articolo del Corriere della Sera appeso alla parete del locale “un panino da Gattullo” è un appuntamento immancabile fin dal 1961. Qui sono habitué numerosi personaggi affermati del mondo dello spettacolo e della cultura milanese, amici, più che clienti, che spesso si intrattengono nei tavolini all’interno o all’esterno del locale, dalla colazione all’aperitivo. Questo posto è un appuntamento fisso anche per i docenti e per gli studenti della vicina Università Bocconi, che si avventano con piacere sul sostanzioso panino Triplo Special, con prosciutto cotto, fontina, caprino, foie gras e salsa rosa, il tutto racchiuso tra tre fette di pane.

Bar Luce

Largo Isarco 2

Progettato dal regista Wes Anderson, il Bar della Fondazione Prada ricrea l’atmosfera di un tipico caffè della vecchia Milano. Non potevano mancare, quindi i panini nel menù di questa location modaiola ma anche gourmand: svariate ricette golose, suddivise tra salumi, carne (fois gras compreso), pesce e verdure, abbinati ad altrettanti appetitosi ingredienti, comprese salse e condimenti. Aperto a tutti, non solo a chi visita la Fondazione, è comunque ideale per una pausa golosa prima o dopo una mostra.

Panini Galiano

Via Carlo Ravizza, 5

Panini Galiano è una storica insegna familiare meneghina che dal 1974 racchiude i sapori e i profumi genuini del Bel Paese all’interno di due fragranti fette di pane. Che siate amanti dei salumi, dei formaggi, del pesce o delle verdure, qui troverete una lista ricca e golosa con cui stupire ogni volta il vostro palato. Dagli abbinamenti più semplici e classici agli accostamenti più arditi, Galiano è l’indirizzo ideale in zona Marghera per un panino a regola d’arte.