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I Migliori Ristoranti Argentini di Milano

Non solo carni prelibate ma anche tanto calore e convivialità

Milano, sempre alla ricerca di stimoli e nuovi trend, ha nell’enogastronomia un settore sensibile ai cambiamenti e in continua crescita. Tra gli aspetti più attraenti c’è l’internazionalità: anche se pasta e pizza sono un must irrinunciabile, appena arriva una nuova tendenza straniera siamo pronti a sperimentarla e condividerla con amici e web. È quello che è successo vent’anni fa con i ristoranti argentini, che si sono diffusi quando ancora non esistevano i social e il senso di comunità era legato all’affetto dei propri cari e al piacere della buona tavola. Gli anni passano ma i tipici locali sudamericani hanno conservato il loro calore, continuando a specializzarsi nella preparazione dei cibi. Ecco allora che da una tradizione così importante, ricca di storie, sapori da raccontare e rispetto per le materie prime, sono nati indirizzi che continuano a collezionare successi giorno dopo giorno, ormai divenuti un classico per i milanesi e non solo.

Empanadas e dulce de leche hanno il compito di aprire e chiudere la cena, ma assolute protagoniste sono le carni prelibate: filetto di black Angus, bife de chorizo, entraña, lomo, costillas sono solo alcuni dei tagli che potrete gustare. Il tutto accompagnato dagli ottimi vini argentini che dominano le cantine di tutti i locali.

Se siete carnivori sapete già di cosa stiamo parlando, se invece siete curiosi di conoscere una cucina straniera per scoprirne affinità e diversità con quella nostrana, l’Argentina è il Paese che fa per voi. Nell’attesa di prendere un volo per Buenos Aires, ecco la nostra guida ai migliori ristoranti argentini di Milano.

EL PATIO DEL GAUCHO, JAVIER ZANETTI

Via Caldera, 3

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CHIAMANAVIGATORE

Il nome leggendario di Javier Zanetti ha inaugurato El Patio del Gaucho, prestigioso ristorante argentino situato al piano terra dello Sheraton Milan San Siro e affacciato sul rigoglioso giardino che circonda l’hotel. Protagonista de El Patio del Gaucho è l’asador che nel pieno rispetto della tradizione prepara sulla gigantesca parrilla i migliori tagli della pregiatissima carne che nobilita il menu. La cucina, diretta dall’Executive Chef Luca Nania – siciliano d’origine, cosmopolita d’adozione – propone non solo gustosissime portate di carni grigliate con hueso e sin hueso (con e senza osso) ma anche le tipiche provoletas, empanadas fritas, entradas a la parrilla e i postres per chiudere in dolcezza. Un innovativo forno a carbone Josper cuoce con delicatezza una selezione di frutti di mare da accompagnare con verdure grigliate. Ardesia, legno e cuoio sono i materiali che dominano l’interno del locale che offre anche la possibilità di gustare una cena all’aperto durante i tramonti estivi. Non vedrete l’ora di prenotare un tavolo per cena.

EL CARNICERO

Via Spartaco, 31

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“Si può girare il mondo viaggiando o stando comodamente seduti a tavola.” Lo spirito de El Carnicero, come recita la frase sul menu, è proprio questo: portare la clientela in Argentina presentando colori, profumi e sapori della tradizione culinaria del Paese sudamericano. Con due sedi in città (più una per le fughe estive a Ibiza) El Carnicero è un punto di riferimento per gli amanti della carne. Filetto di Angus, Bife de Chorizo, T-Bone, Tomahawk, Tira de Asado sono solo alcuni dei 12 tagli che potrete gustare cotti sulla parilla. Non mancano empanadas, carpacci, tartare, contorni tipici e i postres, primo tra tutti il dulce de leche. Entrambe le location riproducono al meglio l’atmosfera argentina: mattoni a vista, piante e specchi barocchi nelle sale di Via Spartaco, piastrelle con motivi geometrici e legno in Corso Garibaldi. La musica di sottofondo completa il quadro ricreando il calore che solo i Paesi latini sanno trasmettere.

EL PORTEÑO

Via Gian Galeazzo, 25

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Il nome di questo ristorante, divenuto ormai un brand garanzia di qualità, è strettamente legato al luogo a cui si ispira. I porteños a Buenos Aires sono “quelli del porto”, “quelli che vengono dalle barche” e vivono la città da diverse generazioni con spirito forte, combattivo e al tempo stesso malinconico. Può tutto questo rispecchiare un piatto? La risposta è sì, se siete a Milano in una delle sedi de El Porteño. Atmosfera e colori caldi, cura dei dettagli, mobili in legno e arredi dall’allure retrò sono la cornice ideale per gustare la regina del menu: la carne. Sempre gustosa in tutte le sue varianti, è cotta sulla parilla – come da tradizione – e accompagnata dalle tipiche guarniciones argentine a base di zucca, patate, carote e verdure grigliate. Una volta a tavola l’acquolina sarà tanta. Per ingannare l’attesa concedetevi un duo di empanadas, magari da condividere con i commensali: i ripieni sono diversi e meritano un assaggio. La cucina propone anche preparazioni di carne non alla griglia con un’attenzione per il menu bambini. Anche in questo caso il dulce de leche spicca tra i dessert ma non è il solo. Un’idea diversa? Provate il Don Pedro a base di whisky, gelato di crema e noci. Non vi sembrerà di essere a Milano.

EL PORTEÑO PROHIBIDO

Via Macedonio Melloni, 9

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Un’esperienza, più che una semplice cena, è quello che vivrete trascorrendo una serata da El Porteño Prohibido. Nato dal successo degli omonimi ristoranti, il Prohibido coniuga la sensualità del tango con i piatti tipici della gastronomia argentina. Ogni giovedì e venerdì sera potrete assistere a veri e propri spettacoli di coppie di ballerini professionisti, musicisti e cantanti in una location scenografica e d’impatto. Locale molto grande, colori scuri, luci soffuse e pavimenti originali importati dal Sud America ricreano l’atmosfera tipica delle “case de tango” di Buenos Aires. Le Noches de Tango propongono menu degustazione fissi mentre nel resto della settimana la scelta sarà alla carta. Anche in questo caso non mancherà un intrattenimento più soft per accompagnare al meglio la cena. Carni alla griglia, empanadas e altre prelibatezze sono degne co-protagoniste di uno spettacolo attraente, originale e unico in una città come Milano dove le sorprese non finiscono mai.

DON JUAN

Via Altaguardia, 2

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Con i suoi 20 anni di attività, il ristorante Don Juan è stato tra i primi a portare l’Argentina a Milano e a raccogliere il consenso della critica enogastronomica. Lo stile del locale rispecchia le due anime di chi lo ha ideato: Giorgio Beretta ha introdotto la tipica eleganza italiana e la moglie Marlene Gomes (brasiliana dal cuore argentino) ha riprodotto l’atmosfera sudamericana con pareti color mattone, vassoi di legno prodotti nelle fattorie delle pampas e poltroncine di vimini. Regina indiscussa del Don Juan è naturalmente la carne: Bife de Chorizo, Picanha, Costillas, T-bone e altri tagli tanto gustosi da sciogliersi in bocca. A incorniciare le portate principali de la parrilla non mancano antipasti tipici come le empanadas, contorni, salse e infine i dolci dai più tradizionali ai più originali. Tra i primati che vanta il Don Juan c’è anche quello di aver introdotto la cucina a vista, visibile dalla strada e da ogni angolo della sala. Una libidine per palato e occhi.

EL PASO DE LOS TOROS

Via Lazzaro Palazzi, 7

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Se siete in cerca di un locale diverso dove trascorrere una serata tra amici all’insegna del buon cibo e dell’allegria, El Paso de Los Toros è quello che fa per voi. Nato nel 1992 come primo ristorante argentino a Milano, El Paso offre gustosi piatti tradizionali dando principale rilievo alla carne alla griglia. Oltre alle tipiche empanadas troverete anche zuppe, piatti vegetariani, bocadillos (panini imbottiti diffusissimi agli aperitivi latini) e diversi dessert. L’ambiente ripropone una tipica abitazione del Sud America con locandine del cinema argentino appese alle pareti; all’ingresso colpisce la bellezza del bancone in legno scuro. Il clima è disteso, i sorrisi del personale abbondano: ecco perché qui potrete venire non solo per una cena completa ma anche per prendere un aperitivo dopo il lavoro o dopo una passeggiata in centro. Se saprete viaggiare con la fantasia vi sembrerà di essere nelle pampas.

RISTORANTE SAN TELMO

Via Giuseppe Meda, 29

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La storia di Buenos Aires è così affascinante da aver ispirato tante realtà. Ne è un esempio il Ristorante San Telmo che prende il nome da un quartiere della città in continuo fermento dal 1536 quando vi arrivarono gli spagnoli. L’atmosfera di questo locale è autentica e la proprietaria Aixa Natel – che lo dirige insieme al marito – garantisce l’altissima qualità delle carni. La materia prima servita arriva direttamente dalle pampas sudamericane ed è cotta alla brace con la carbonella Quebracho Blanco, anche essa di importazione argentina. Pregiati tagli di filetto e controfiletto di Angus, costate e altro ancora sono accompagnati da contorni saporiti. Non mancano le celebri empanadas, irrinunciabili per un menu tipico, alle quali si aggiungono anche risotti, pasta, pane e grissini realizzati artigianalmente dalla cucina. L’atmosfera è intima e accogliente, tavoli in legno scuro dalla mise en place essenziale conferiscono massimo rilievo alle pietanze che saranno protagoniste della vostra serata.

EL GAUCHO

Via Carlo D’Adda, 11

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Questo locale in zona Navigli è il primo con il quale Javier Zanetti è approdato nel mondo della ristorazione milanese. E chi meglio di lui potrebbe conoscere i segreti della cucina argentina, dal taglio delle carni alle ricette tramandate di generazione in generazione? Complice la nostalgia dei sapori della sua terra, l’ex capitano interista ha voluto raccontare ai milanesi le sue tradizioni, convinto che la tavola sia uno dei modi migliori per conoscere la cultura di un Paese. Ecco allora l’immancabile parrilla visibile dalla sala arredata con una palette di colori scuri e caldi – prevalgono il bordeaux delle pareti e il legno dei tavoli – dove gustare una speciale cena sudamericana. Una nota di merito alla varietà di salumi, primo fra tutti il leggendario Pata Negra, e alle preparazioni che raccontano storie di famiglia come il Flan de la abuela.

BOTINERO

Via San Marco, 3

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CHIAMANAVIGATORE

Dopo il successo de El Gaucho Zanetti ha raddoppiato aprendo non un semplice ristorante, ma un vero e proprio tempio per gli amanti del calcio e del cibo argentino. L’elemento che colpisce subito all’ingresso è infatti l’allestimento di un’intera parete che contiene gli scarpini dei più grandi campioni nazionali e internazionali. Non pensiate però che questo locale sia poco elegante: gli arredi infatti sono molto raffinati e il personale di sala riserva ai clienti le attenzioni degne di un grande ristorante. Il menu è ricco e ricercato: gli antipasti sono a base di carne, pesce e materie prime d’alta qualità, i primi reinterpretano l’italianità della pasta con ricette originali come le Mezzelune “Milano-Tokyo” ripiene di trippa alla milanese e wagyu giapponese, mentre i secondi sono un trionfo di carni argentine e non solo, potrete trovare anche tagli da tutto il mondo. La pasticceria non lascia nulla al caso; se siete interisti il vostro cuore vi guiderà verso il “Triplete”: pasta di mandorle nerazzurra ripiena di gelato al mango, cioccolato e dulce de leche.

PAMPA GOURMET

Via Spontini, 12

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Pampa Gourmet è il luogo ideale per una cena tipica argentina in un ambiente rustico e informale. Complice anche l’opzione take-away, questo ristorante offre una formula semplice senza rinunciare a gusto e qualità delle materie prime. Oltre all’ampia scelta di empanadas, il menu propone anche torte salate, succulenti hamburger accompagnati da salse e contorni vari e piatti di carne cucinati come vuole la tradizione. All’interno del locale prevalgono il legno dei tavoli e le piastrelle bianche e nere delle pareti. L’aria accogliente che si respira è perfetta per un’allegra cena tra amici ma non sottovalutate la comodità di ordinare i vostri piatti preferiti e gustarli comodamente seduti a casa in una di quelle serate in cui la stanchezza si fa sentire e tutto ciò che desiderate è abbandonarvi al piacere di un buon piatto accompagnato da un calice di vino.

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