Ichikawa Milano

Situato in via Lazzaro Papi 18, in Porta Romana a Milano, Ichikawa è il ristorante omonimo dello chef Haruo Ichikawa, figura di spicco nella diffusione della cucina giapponese in Italia. Dopo aver contribuito al successo di vari ristoranti, tra cui il rinomato Iyo, chef Ichikawa ha aperto il suo progetto personale, offrendo un’autentica esperienza culinaria nipponica.

L’ambiente del ristorante è caratterizzato da un design sobrio ed elegante, con tonalità calde e l’uso predominante del legno, creando un’atmosfera accogliente e raffinata. Il locale è suddiviso in due aree: una sala con tavoli tradizionali e una seconda zona con un bancone a ferro di cavallo, dove gli ospiti possono assistere alla preparazione dei piatti, vivendo un’esperienza omakase interattiva e coinvolgente.

Il menu di Ichikawa propone una vasta gamma di specialità giapponesi, spaziando dai classici sushi e sashimi a piatti meno noti della tradizione casalinga e dello street food del Sol Levante. Tra le proposte più apprezzate vi è il Kaisen Don, una ciotola di riso sormontata da una selezione di pesce fresco, tra cui tonno, salmone, ricciola, gambero e polpo, preparata con ingredienti di alta qualità e presentata con cura estetica.

Per coloro che desiderano un’esperienza più immersiva, Ichikawa offre un menu degustazione omakase, servito al bancone, che permette una maggiore interazione con lo chef. In questo percorso, le creazioni culinarie variano in base all’estro e alla creatività del maestro, garantendo un viaggio gastronomico unico e personalizzato. Il servizio è cortese e professionale, con personale preparato sulle tecniche e i segreti della cucina giapponese, pronto a guidare gli ospiti nella scelta dei piatti e delle bevande, tra cui una selezione di vini italiani e anche di tè verde.