IT Maison

A casa, lontano da casa. Da qui parte il racconto di IT Maison, ristorante all day dining all’interno del Boutique Hotel VMaison, in una via tranquilla a ridosso di Brera. L’idea è semplice: costruire uno spazio accogliente, fruibile in ogni momento della giornata, senza rigidità di format o di pubblico. IT Maison porta la firma di Alessio Matrone e Danilo Caruso, fondatori del brand IT con indirizzi tra Ibiza, Londra, Porto Cervo e Tulum, ed è pensato per gli ospiti dell’hotel ma anche per i milanesi, per chi lavora in zona, per chi cerca un tavolo affidabile dalla colazione al dopocena.

La cucina è guidata dall’Executive Chef Romualdo Palladino insieme alla Head Chef Cinzia Mottola. La proposta gastronomica segue un filo chiaro: il comfort food incontra essenzialità, qualità e stagionalità, muovendosi tra tradizione mediterranea e influenze internazionali, in un equilibrio che resta familiare e leggibile.

Qui la giornata inizia con una colazione dal taglio internazionale, tra brioche artigianali, yogurt, pancake, piatti espressi a base di uova e tostada di pane spagnolo sia dolci sia salate, con centrifughe e verdure fresche, dispobibili sin dal mattino, a evidenziare la predilizione del locale per la cucina salutare e il benessere dei suoi clienti.

Sulla stessa linea, a pranzo, per sentirsi pieni di energia ma non appesantiti, si alternano piatti come Fiore di vitello, salsa tonnata, fondo bruno, Caesar salad di pollo. Tra i primi piatti leggeri e sfiziosi, spiccano gli Gnocchetti di patate ai 5 pomodori, o il Riso Jasmine saltato con verdure di stagione.

La sera la carta si amplia con proposte di mare come il Turbante di sogliola ai carciofi, salsa mugnaia e polvere di capperi, o il Tagliolino limone e scampi, accanto a piatti da condividere al centro tavola, tra verdure di stagione e focacce al tegamino che richiamano un’idea conviviale semplice e riconoscibile. Il dessert comunque non manca: per i piu virtuosi frutta fresca oppure Gelato al caramello, crumble salato e pop corn o un imperdibile Tiramisù della Maison.

IT Maison si vive lungo tutta la giornata con un menu sempre disponibile, che affianca centrifughe fresche a una selezione di piatti principali. Nel pomeriggio arrivano snack in formato one bite, come il guacamole preparato al tavolo con pane guttiau o i mini bun con maialino e senape al tartufo, pensati per evolvere verso l’aperitivo e la condivisione.

Anche la drink list accompagna l’intera giornata con una costruzione coerente: otto signature cocktail e una selezione ampia di gin, whisky, agave, vodka e rum da bere anche in purezza, senza dimenticare grappe e cognac. Tra i classici rielaborati compaiono il Coffee Negroni, una versione decisa e avvolgente arricchita da note erbacee e da caffè 100% arabica, o il Mojito della Maison, a base di rum infuso alla menta, lime e soda, dal gusto fresco e tropicale.

Gli interni, curati da VMaison Interior, combinano carte da parati floreali, tessuti materici e una palette che alterna toni caldi e accenti di blu e terracotta. La sala è dominata da un bancone in legno a semicerchio, affiancato da una veranda luminosa e da un giardino privato che nei mesi miti diventa un’estensione naturale del ristorante. IT Maison lavora così, con continuità, mantenendo un’idea chiara lungo tutto l’arco della giornata: offrire uno spazio da vivere senza formalità superflue, in cui (ri)tornare con piacere…comme à la maison!