IT MILANO

IT Milano riapre con un progetto rinnovato che segna un cambio di passo: oggi il cibo diventa il fulcro dell’esperienza, con un menu pensato per accompagnare la serata dalla cena all’after dinner. Dopo un periodo di chiusura, la storica insegna della nightlife milanese torna con un’identità più definita, dove la tavola non è più un pretesto, ma il punto di partenza.

Nel cuore di Brera, IT Milano rientra in scena come ristorante fusion dal respiro internazionale, costruito attorno alla qualità degli ingredienti, alla convivialità e a un’idea di cucina pensata per essere condivisa. Terzo indirizzo del gruppo IT nel capoluogo lombardo dopo IT Maison e ByIT, questo nuovo corso segna un’evoluzione chiara rispetto al passato.”Con questa riapertura abbiamo voluto dare a IT Milano una declinazione più gastronomica e matura», spiega Alessio Matrone, co-founder del gruppo IT. «Non è più solo un posto di tendenza, ma un progetto con una forte identità culinaria. Vogliamo che le persone vengano qui prima di tutto per mangiare bene, e poi per godersi il divertimento e l’energia del locale”.

La cucina porta la firma dell’Executive Chef del gruppo Romualdo Palladino, con il supporto dell’Head Chef Alex Pochynok, e lavora su una base italiana aperta a influenze ispaniche e asiatiche. Il menu è costruito per essere condiviso, con piatti che arrivano al centro del tavolo e invitano ad assaggiare, scegliere, tornare su qualcosa, seguendo il ritmo naturale della serata. Non c’è la ricerca dell’effetto, ma un’attenzione costante all’equilibrio.

Grande spazio è riservato alle carni, selezionate da filiere internazionali di qualità e valorizzate da cotture decise come Josper e grill robata, usate con misura per dare carattere senza coprire il gusto. Accanto, snack iniziali, verdure di stagione e riletture di classici italiani filtrati da contaminazioni internazionali, sempre riconoscibili. La proposta plant-based trova spazio in piatti pensati per avere struttura e profondità, come le preparazioni a base di carne vegetale cotta al carbone, integrate nella carta con coerenza.

Anche l’ambiente accompagna questo cambio di passo. Il ristorante si trova al piano interrato, con ingresso condiviso con il cocktail bar del gruppo ByIT, e accoglie in uno spazio raccolto e avvolgente. Toni caldi, materiali naturali e luci soffuse scandiscono il tempo della cena, mentre la musica resta inizialmente discreta per poi crescere gradualmente, seguendo il passaggio naturale verso l’after dinner. Con questa riapertura, IT Milano torna a essere un indirizzo centrale per Brera e per la città, ma con una consapevolezza diversa. Un luogo dove si viene per mangiare davvero, e si resta perché il ritmo della serata, l’atmosfera e l’energia del locale fanno il resto.