A Milano per dire sì: una giornata perfetta costruita intorno alla proposta 
Burbero, il Wine Bar di Eugenio Boer e Carlotta Perilli 
Il sipario si è alzato su World Class Italia 2026 e non poteva esserci cornice migliore di Salmon Guru Milano. In via Ezio Biondi 4, il locale che ha fatto del linguaggio “against the flow” la sua firma, si è trasformato nel centro di gravità della miscelazione d’autore per inaugurare la competizione di Diageo che celebra creatività, tecnica e storytelling. L’evento ha segnato l’inizio di un percorso che accompagnerà i talenti del bancone lungo tutto l’anno, con l’obiettivo finale fissato nella suggestiva cornice di Dubai.
La giornata è iniziata alle ore 15:00 con la Challenge Inspiration Masterclass. Non è stata solo una sessione informativa su regolamenti e scadenze, ma un vero e proprio passaggio di testimone generazionale in cui sono stati illustrati il funzionamento della competizione e le modalità di partecipazione. A guidare i presenti sono stati due pesi massimi del settore: Enrico Bellucci, World Class Italian Winner 2025 e Felice Capasso, World Class Global Winner 2025.
Enrico Bellucci incarna perfettamente l’evoluzione del talento nazionale. La sua presenza è stata fondamentale per i bartender in sala: avendo vissuto il percorso competitivo ai massimi livelli, ha saputo trasmettere consigli concreti e una visione personale su cosa significhi mettersi in gioco in un contesto così prestigioso.
Al suo fianco, Felice Capasso ha portato il prestigio del titolo mondiale direttamente nel cuore di Milano. La sua partecipazione ha offerto una prospettiva d’eccellenza, trasformando la masterclass in un momento di confronto diretto tra chi ha raggiunto la vetta globale e chi aspira a farlo.
Dalle 19:00, l’evento si è spostato dalla teoria alla pratica con una guest bartending shift aperta al pubblico. Bellucci e Capasso hanno preso possesso del bancone di Salmon Guru, presentando due cocktail ciascuno. In questa fase, i due campioni hanno svestito i panni dei mentori per mostrare la propria interpretazione della mixology contemporanea. È stato un momento informale di incontro dove il dialogo tra bancone e pubblico ha trasformato la tecnica in pura esperienza sensoriale.
La scelta di Salmon Guru Milano come sede di questo kick-off rafforza il suo ruolo di hub creativo e culturale per i professionisti del settore e per tutti i cocktail lovers. Con la sua identità anticonvenzionale e il suo approccio narrativo, il locale si conferma punto di riferimento per eventi che uniscono formazione e visione internazionale. Milano ribadisce così il suo ruolo di capitale della mixology, pronta a sostenere i propri talenti verso il palcoscenico di Dubai.
