Sant Ambroeus

Anche per noi è arrivato il momento di dedicare un articolo a una delle realtà più radicate nell’ambito della tradizione milanese: il Sant Ambroeus.

Con i suoi 80 anni compiuti nel 2016, possiamo tranquillamente annoverare questa pasticceria come uno dei luoghi che ha fatto la storia della nostra città. Persino il nome venne scelto, nel momento della sua fondazione, come tributo al vescovo di Milano e questo fu uno dei luoghi che per primo propose dolci che univano la grande tecnica della pâtisserie francese al gusto e alla tradizione italiani.

Guidata dalla famiglia Langé, subentrata nella gestione nel 1986, dietro le quinte il maestro è sempre lui: Luciano Vismara. Con i suoi 57 anni al Sant Ambroeus tiene alto il nome e il prestigio di questo caffè pasticceria valido a tutte le ore del giorno. Servizio impeccabile per un pranzo classico a base di piatti freddi light, insalatone, primi e secondi tradizionali e – nemmeno a dirlo – ottimi dolci.

Forse siamo in meno a frequentarlo per un vero e proprio pasto ma indubbiamente è un indirizzo sicuro in pieno centro e conosciuto da tutti gli stranieri. La sua fama internazionale è dovuta anche alla presenza di più sedi a New York – dove assaporare un cappuccio italiano doc – frequentate non  solo per i dolci ma anche per le squisitezze della classica cucina italiana.

Consiglio per chi non avesse mai avuto occasione di visitare questo piccolo tempio di gusto e storia, famoso anche per la sua immagine vintage ma sempre contemporanea, un po’ giocosa e allegra ma di grande classe e curata fin nei minimi dettagli. Se ne avete possibilità, fatevi confezionare una torta a piani o a tema dal maestro: le sue creazioni ripropongono in miniatura ogni vostra richiesta, con sfumature incredibili di dettagli… il risultato sono torte magiche alla vista e deliziose al palato!

Vorrete mica perdervi il salotto in cui sono passati anche Onassis e lo Scià di Persia con Soraya? E allora prossima meta Sant Ambroeus, per gustare la loro intramontabile barbagliata.