Yazawa Milano

Nel cuore del quartiere di Brera, a Milano, Yazawa rappresenta un’eccellenza nella ristorazione giapponese, specializzandosi nell’yakiniku, il tradizionale barbecue nipponico. Situato in via San Fermo 1, il ristorante offre un ambiente raffinato, con tavoli dotati di griglie integrate che permettono ai commensali di cuocere personalmente la carne, secondo l’autentica tradizione giapponese e il proprio gusto personale.La vera protagonista di Yazawa è la carne di Wagyu Kuroge di grado A5, il massimo livello qualitativo per questa pregiata varietà bovina, rinomata per la sua straordinaria marezzatura e tenerezza.

I manzi sono allevati esclusivamente in Giappone, nella bucolica zona di Gunma, poco a nord di Tokyo, seguendo tecniche tradizionali che conferiscono alla carne una qualità senza pari. Il menu è un viaggio culinario che spazia da antipasti raffinati, come la tartare di Wagyu tagliata a mano e servita con una salsa speciale, a piatti principali quali il gyūkatsu (cotoletta di manzo) e il karē (curry giapponese). Per un’esperienza gastronomica completa, Yazawa propone percorsi degustazione che includono una selezione di antipasti, diversi tagli di carne e dessert, accompagnati da riso bianco servito a volontà.

La carta dei vini e dei sakè è attentamente selezionata per esaltare i sapori dei piatti proposti, mentre il servizio, discreto e professionale, contribuisce a rendere l’esperienza culinaria indimenticabile. Inoltre, per completare il viaggio attraverso le delizie dei sensi, il ristorante offre un’esclusiva selezione di whisky giapponesi, accuratamente scelti per soddisfare i palati più esigenti e raffinati.

Yazawa rappresenta una destinazione imperdibile per gli amanti della carne e della cucina giapponese, offrendo un viaggio sensoriale unico nel cuore di Milano. La possibilità di preparare personalmente la carne sulla griglia integrata al tavolo aggiunge un elemento interattivo all’esperienza culinaria. Per garantire un servizio impeccabile e un’atmosfera intima, è consigliabile prenotare con anticipo, soprattutto considerando il numero limitato di posti a sedere.