Yoshinobu
Un’istituzione milanese dove la tradizione giapponese si racconta
Yoshinobu, da anni punto fermo della cucina giapponese a Milano, un luogo discreto ed elegante, in via Galileo Galilei 5, che ha fatto della qualità del pesce e dell’autenticità delle preparazioni la propria firma distintiva. La purezza del gesto culinario giapponese, eseguito con tecnica impeccabile e un rispetto quasi rituale per la materia prima.
La posizione, a pochi passi da Porta Nuova e dalla fermata di Repubblica, contribuisce al suo fascino riservato: un locale dai toni essenziali, con due anime complementari: la sala tradizionale e il bancone giapponese, il luogo perfetto per vivere la vera esperienza omakase, osservando da vicino le mani esperte dello chef all’opera.
La cucina di Yoshinobu parla chiaro: pesce freschissimo, selezionato personalmente dallo chef al mercato di Milano, e un menu che lascia ampio spazio a sashimi, nigiri, temaki, senza rinunciare a piatti caldi più rari come guance e colli alla brace, noodles in brodo e proposte del giorno basate sulla disponibilità del pescato migliore.
Il successo del ristorante è legato alla capacità di mantenere uno stile puro e autentico. Non è un caso che venga definito da molti “un porto sicuro” per chi cerca il vero sushi giapponese a Milano. Le recensioni sottolineano la qualità altissima del pesce e la fedeltà alle tradizioni giapponesi. Un vero rifugio per chi ama la cucina giapponese in una forma autentica.
Orari
| Lunedì | 12:30–14:30, 19:30–23:00 |
|---|---|
| Martedì | 12:30–14:30, 19:30–23:00 |
| Mercoledì | 12:30–14:30, 19:30–23:00 |
| Giovedì | 12:30–14:30, 19:30–23:00 |
| Venerdì | 12:30–14:30, 19:30–23:00 |
| Sabato | 19:30–23:00 |
| Domenica | Chiuso |
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