Casa Coppelle

L’essenza della nostra amata capitale, Roma, pervade l’atmosfera del ristorante presente sulla Guida Michelin, Casa Coppelle, ma non è l’unica splendida città che permette a questo ristorante di ammaliare al primo sguardo e conquistare al primo assaggio. Casa Coppelle è un portagioie gastronomico bellissimo, affascinate e sofisticato che racconta la storia di salotti d’altri tempi maestosi e romantici tipici del barocco che ha contribuito e rendere ancora più magica la Parigi del ‘600. Due delle città più spettacolari e amate al mondo – anche da un punto di vista culinario – si sono unite ed il risultato è ineccepibile: un luogo di eleganza e suggestioni piuttosto distante da tutti gli altri luoghi presenti a Roma.

La location, nel cuore del quartiere romano Coppelle da cui prende il nome, deve il suo stile tra l’elegante e il sontuoso all’architetto Jacques Garcia la cui mano ha reso Casa Coppelle facilmente distinguibile tra tutte le suo opere finora realizzate. L’estetica è indubbiamente fattore di successo per un ristorante ma se questo, nello specifico, è stato inserito nella Guida Michelin, di sicuro il merito è della sua cucina. L’accurato lavoro dello Chef Fabio Rossi è frutto di un’ incessante ricerca di materie prime d’eccellenza e delle tecniche di cottura tipiche della tradizione che anche in questo caso vede Italia e Francia protagoniste. Piatti perfettamente presentati e dai sapori rotondi, proposte che iniziano con il foie gras, accompagnato da primizie di stagione per un lungo viaggio che può culminare con pasta fresca, mantecata nel sugo o ripiena. Ovviamente non mancano prelibate carni, freschissimi crudi di pesce garantiti da fornitori tra i migliori d’Italia.

Per quanto riguarda i dolci la Pastry Chef Veronica Di Curzio punta in alto prendendo ispirazione direttamente dall’alta pasticceria francese in cui spiccano golose creme e ganache, ma non solo, per concludere più che degnamente la vostra cena.
Se per i dessert Casa Coppelle guarda principalmente alla Francia, per accompagnare la vostra serata invece, una ricca carta dei vini è pensata per mettere in primo piano il gusto Made in Italy, toccando quasi tutte le aree produttive della penisola, puntando su piccole o piccolissime aziende che convivono insieme ai grandi nomi dell’enologia italiana e celebri etichette francesi. Una scelta varia e attentamente selezionata che rispetta il tempo di un vino e la sua conseguente eccellenza e storia.

Il locale sa sedurre occhi e palato grazie anche ad un proposta gastronomica meno impegnativa che potrete trovare nel suo menù bistrot, altamente ricercato e di qualità, per piatti sfiziosi e tipici come gli irresistibili rigatoni all’amatriciana, dopo tutto siamo a Roma, no?
Se le meraviglie storiche della città eterna vi hanno lasciato un certo languorino non potete che chiudere in bellezza per vista, gusto e olfatto, recandovi da Casa Coppelle e renderlo il vostro ristorante del cuore per una cena speciale o per ogni ritorno nella favolosa Roma.