Idylio by Apreda

Alle spalle del Pantheon, al civico 4 di via di S. Chiara, apre i battenti l’affascinante ristorante del Pantheon Iconic Rome Hotel: Idylio by Apreda. In perfetta sintonia con la storia e la cultura della Città Eterna, crocevia di popoli, i piatti dello Chef Francesco Apreda fondono il gusto mediterraneo ai sapori orientali, con un rinnovato spirito internazionale.

All’interno del ristorante la cura per i dettagli è subito evidente: la sala, studiata e disegnata ad hoc con un bilanciamento geometrico tra elementi squadrati e circonferenze, evoca la sensazione di immergersi in un ambiente esclusivo, grazie alle decorazioni in marmo e metallo che si sposano perfettamente con gli arredi scuri, con un tocco moderno ed un’atmosfera intima, arricchita da una ospitalità che riflette la medesima cura.

La filosofia che si cela dietro al menù de L’Idylio by Apreda, recentemente premiato da una stella Michelin, è la celebrazione di un ricercato incontro tra Oriente e Occidente, raccontando la storia e l’esperienza culinaria dello Chef Francesco Apreda. Sono, infatti, presenti richiami alla sua città natale, Napoli, ma anche a Roma, Tokyo, Mumbai e New Delhi, attraverso la realizzazione di piatti con tecnica, estro ed equilibrio tra fantasia e gusto, in grado di soddisfare i clienti esigenti, ma anche i più curiosi che potranno essere guidati da un servizio cordiale ed esperto alla scoperta delle proposte firmate dallo Chef.

È possibile ordinare i piatti à la carte o scegliere uno dei tre percorsi degustazione disponibili: Idylio’s Butterfly, Sapidità Essenziali e Iconic Signature by Apreda. L’Iconic Signature by Apreda è un percorso che celebra e propone i grandi piatti dello Chef; Sapidità Essenziali è, invece, caratterizzato da sette portate che prevedono un bilanciamento tra sapidità e spezie senza ulteriori sali aggiunti, mentre l’Idylio’s Butterfly offre la possibilità di optare per cinque piatti tratti dai percorsi precedentemente menzionati.

Per arricchire l’esperienza gastronomica, una ricca selezione di circa 600 etichette vinicole: bottiglie nazionali ed internazionali, provenienti da alcune delle aziende più rappresentative della tradizione enologica Italiana e francese, ma anche da produttori minori e di nicchia. Ulteriori abbinamenti dei piatti con Cocktail sapientemente studiati aggiungono un twist al percorso degustazione, fondendo l’alta cucina con una sofisticata tecnica di mixology.

L’Idylio by Apreda è un invito a celebrare l’amore per l’unione tra i popoli, con dei piatti che esaltano a regola d’arte sapori internazionali all’interno di un esclusivo locale di charme, immerso nel cuore di Roma.

Photo Credit @Alberto Blasetti Ph.