Kilo

Tra le stradine alberate in cui sorgono palazzi di pregio, nel quartiere Parioli, si affaccia anche via Tirso. Ed è qui che si trova Kilo, ristorante – braceria che rappresenta una certezza per gli amanti della carne e che si è distinto a Roma per la sua professionalità e per la qualità della materia prima. Il ristorante è collocato all’interno di un incantevole locale storico in cui il soffitto, gli archi con i mattoni a vista e il pavimento d’epoca sposano perfettamente un arredo decisamente più contemporaneo, rendendo l’atmosfera intima e molto accogliente.

Il menu prevede una proposta di diversi tagli di carne, tra cui una selezione di manzi nazionali, danesi e scozzesi e spiedini cotti su griglie a vista. Per aiutarvi nella scelta sarà anche possibile recarsi al banco macelleria per selezionare la provenienza, il peso e il taglio della carne desiderati. Kilo è specializzato nei “tagli di prima”: filetto, bistecca di costa e bistecca di lombo, cotti sulla brace e con l’aggiunta del solo sale grosso, in modo da preservarne il gusto e il sapore. Tra le preparazioni troviamo anche gli hamburger e le polpette, servite con una golosa fonduta di formaggio. Per gli appassionati di spiedini segnaliamo la presenza di un tavolo sociale, al quale vengono serviti arrosticini di castrato, spiedini di filetto di manzo marinati alla birra, spiedini di maiale con soia al miele, preparati con girello e noce.

Dal momento che anche a Roma il brunch è di tendenza, Kilo soddisfa i propri clienti a pranzo con una proposta ricca e variegata, tra cui è possibile gustare fresche mozzarelle di bufala, sottoli di produzione della casa, insalate, salumi, primi, secondi e dolci, tutto accompagnato da fumante caffè americano.

Se pensate che ai Parioli palazzi d’epoca, pavimenti ottocenteschi e una tipica braceria romana siano un contrasto particolarmente azzardato, Kilo apre le sue porte anche ai più sospettosi, conquistando cuore e palato con una proposta golosa e sorprendente.