Marco Martini

Nel cuore del quartiere di San Saba, al civico 121 di Viale Aventino, Marco Martini si propone come un’insegna dal respiro internazionale, ma capace di portare in tavola una cucina dai sapori distinti, ereditati dalla più autentica tradizione romano-laziale. All’interno di una raffinata villa in stile liberty, questo ristorante fonde cucina gourmet e mixology d’autore in un percorso gastronomico appassionante e sorprendente in cui memoria e innovazione sono gli ingredienti principali di una proposta culinaria da assaporare portata dopo portata.

La location sorge all’interno di un incantevole giardino d’inverno con elementi che richiamano lo stile retrò, pavimenti decorati, sedute dalle linee squadrate e lampade sospese. Le grandi vetrate della sala filtrano la luce naturale esaltando il verde dei rampicanti che la circondano, creando un ambiente informale e accogliente. La mise en place dalle linee essenziali rispecchia lo stile contemporaneo e internazionale della cucina, in un incontro tra passato e moderno che rende lo spazio sospeso nel tempo. Marco Martini cattura l’attenzione dei commensali con i suoi spazi interni ed esterni, grazie alla splendida terrazza cocktail bar, luogo ideale per un aperitivo immerso nel verde.

Alla guida della cucina la firma stellata dell’omonimo Chef Marco Martini che racconta il suo ristorante attraverso una proposta gastronomica innovativa e ricercata, declinata in diversi menu degustazione all’insegna dell’attenzione per il territorio e del rispetto della stagionalità degli ingredienti. Nascono così Percezione, un menù dedicato alla natura e realizzato nel rispetto dei cicli naturali dei prodotti; I Romanissimi, in cui la tradizione sposa la sperimentazione attraverso reinterpretazioni di piatti della cucina classica romana; Empatia, un’esperienza culinaria profonda che prevede un accurato abbinamento di vini alle diverse portate, e Veg-etariana, un menù nato dalla passione dello chef per le verdure e le erbe spontanee.

Ad accompagnare l’offerta gastronomica, la Cantina di Marco Martini vanta una selezione fuori dall’ordinario, curata dal sommelier Andrea Farletti. Le etichette ricercate, provenienti da piccoli produttori, arricchiscono una carta dei vini in continua evoluzione, pronta a sorprendere i palati più curiosi con proposte nuove e inaspettate.

Marco Martini è il luogo perfetto per un appuntamento gastronomico all’insegna dell’innovazione e della creatività, con numerosi percorsi degustazione da assaporare in una location raffinata e affascinante, capace di rendere ogni pasto un momento magico.