Oh my Crunch: 3 panini imperdibili 
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Torino è una delle città che può facilmente essere definita un paradiso per i golosi e gli amanti dei dolci; proprio qui, infatti, sono nate creazioni dolciarie di tutto rispetto, contribuendo a fare del capoluogo sabaudo un pioniere del buon gusto. La tradizione dolciaria della città trova il suo punto di forza nella cioccolata – basti pensare all’emblematico gianduiotto – ma ha molto altro da offrire, grazie a pasticcerie che hanno contribuito a portare alla ribalta dolci lievitati e torte perfette per una colazione dal fascino tipico della ex-capitale.
Grazie al passato di salotto europeo, nella città sono sorti caffè letterari che sopravvivono ancora oggi, proponendosi come indirizzi privilegiati per una colazione a base di bicerin – storica bevanda a base di caffè – e cioccolata calda, accompagnati da croissant di tutto rispetto. Sorseggiare una bevanda calda circondati dall’architettura del capoluogo piemontese e dalla cornice delle Alpi, in caffè storici che servono i propri clienti da centinaia di anni, è un’esperienza di lusso senza precedenti. Flawless ha selezionato le migliori pasticcerie dove fare colazione a Torino, per iniziare la giornata con sfarzo ed eleganza in una delle città più affascinanti d’Europa.
FARMACIA DEL CAMBIO
Piazza Carignano, 2
In questo laboratorio di pasticceria annesso al celebre ristorante si respira ancora l’atmosfera d’altri tempi della storica ex farmacia Bestente, complici il mobilio e gli arredi d’epoca. L’ambiente è supervisionato da Fabrizio Galla, Maestro pasticcere ed ideatore della celebre torta 1757, creata per festeggiare i 260 anni di Del Cambio con un dolce che coniugasse tipicità piemontese e gusti internazionali: l’impasto, a base di nocciole e mandorle, contiene pezzi di gianduiotto ed è aromatizzato dallo yuzu, un agrume dell’estremo oriente. Prendete posto nell’elegante dehors aperto tutto l’anno, ordinate una fetta di questa torta simbolo e il gioco è fatto.
PASTICCERIA GHIGO DAL 1870
Via Po, 52/B
Nata nel 1870, ha mantenuto la funzione di latteria fino agli anni ’50, per poi passare alla produzione di dolci che seguono ancora le antiche ricette. Se gli esterni hanno mantenuto il fascino del passato, l’interno invece è ampio e luminoso, realizzato nei toni del beige e bianco. Uno degli elementi più apprezzati dai clienti è sicuramente la panna fresca, preparata sul momento e servita sul caffè, sulla cioccolata calda oppure, per una vera esplosione di dolcezza, con i marron glacés a pezzetti. Sedetevi all’esterno, in uno dei tavolini situati sotto i portici di via Po, e ordinate un cappuccino accompagnato da un croissant o uno sfizioso mignon per una colazione deliziosa ed affascinante.
PASTICCERIA GERLA
Corso Vittorio Emanuele II, 86
Pasticceria Gerla è uno degli emblemi della pasticceria torinese dal 1927, quando fu aperta con il nome di Eccelsa sotto i portici di Corso Vittorio Emanuele II. Negli anni ’50, con i fratelli Gerla, ci fu il cambio di nome e la consacrazione nell’olimpo delle pasticcerie della città. Gli interni sono caratterizzati dal contrasto tra pavimenti scuri e pareti chiare, accompagnato da arredi d’epoca e sedute dal fascino di una volta che contribuiscono a creare un’atmosfera di charme. Questo indirizzo allieta i palati dei torinesi dalla prima colazione con i croissant, ai pasticcini per una merenda golosa, passando per le elaborate torte ottime per un’occasione speciale.
PASTICCERIA VENIER
Via Monte di Pietà, 22
Photo credit @La cucina italiana
Venier è una delle pasticcerie torinesi più tradizionali, nell’aspetto come nelle proposte dolciarie. Un locale dal fascino di una volta, in cui legno scuro e lampadari di vetro contribuiscono a creare un’atmosfera di eleganza e gran classe. La pasticceria è rinomata in particolare per i suoi croissant, le sue torte sacher, il torrone morbido e i pasticcini alla crema, delizie perfette per una colazione di gusto. Da provare anche “l’umbertino”, una variante del bacio di dama a base di nocciole e mandorle, con un ripieno di morbido cioccolato.
RATATOUILLE
Corso Tortona, 2
Ratatouille è stata la prima pasticceria completamente vegan a nascere in Italia, ben 10 anni fa. Gli interni sono curati e dal design minimal, con una predominanza di elementi di legno. I frighi disseminati per l’ambiente sono colmi di leccornie di tutti i tipi, che invogliano i clienti a sedersi nel dehors esterno per godersi un cappuccino vegano. Qualunque tipo di dolce voi possiate immaginare, vi assicuriamo che qui troverete una sua versione completamente vegana. Dai dolci di Natale ai croissant, dai dolci tipici ai pasticcini, nessuno dovrà rinunciare a dessert golosi e colazioni speciali.
PASTICCERIA STRATTA
Piazza S. Carlo, 191
Fondata nel lontano 1836, questa pasticceria storica è ancora oggi in grado di rappresentare al meglio la tradizione piemontese con deliziose creazioni dolciarie. La sua location saprà affascinarvi sia per gli interni che conservano il fascino della sua storia centenaria, sia per il fatto che si affaccia sulla magnifica Piazza San Carlo, ammirabile dai tavolini esterni. La colazione diventa un momento prelibato grazie a prodotti come le veneziane, le trecce, i cannoli sfogliati; si passa poi alla piccola pasticceria: semifreddi al bicchiere (la panna cotta è da provare) fino ai macaron.
CAFFÈ PLATTI
Corso Vittorio Emanuele II, 72
Il Caffè Platti è una vera istituzione per torinesi e non, grazie alla sua storia centenaria e alle deliziose creazioni che accompagnano ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert. Nel passato questo caffè storico era frequentato da personaggi del calibro di Luigi Einaudi e Cesare Pavese, e conserva ancora oggi un fascino ed un’allure d’altri tempi che conquistano i clienti. Nell’atmosfera barocca di questo indirizzo si possono gustare lievitati e mignon da leccarsi i baffi, oppure ordinare semplicemente un caffè servito con l’immancabile cucchiaino di panna a parte.
CAFFÈ AL BICERIN DAL 1763
Piazza della Consolata, 5
Il bicerin, tipica bevanda calda torinese a base di caffè, cioccolato caldo fuso e crema di latte, è nata proprio in questo caffè storico, che ne custodisce ancora gelosamente la ricetta. Aperto nel 1763 e considerato l’indirizzo preferito dal Conte Cavour, il Caffè al Bicerin propone numerosi dolci in accompagnamento alla bevanda emblematica, come la torta bicerin, i canestrelli o dolcetti secchi piemontesi prodotti artigianalmente. Gli interni d’epoca, in cui tavoli di marmo e tazze vintage si accompagnano a vasi da vecchia farmacia, donano un’atmosfera senza tempo.
CAFFÈ BARATTI & MILANO
Piazza Castello, 27
Sotto la Galleria Subalpina, il famoso Caffè Baratti e Milano non ha bisogno di presentazioni altisonanti: il suo look sontuoso ed elaborato parla da sé e contribuisce a creare un’atmosfera di lusso ed eleganza senza pari. I Maestri pasticceri di questa insegna hanno contribuito a consacrare il Caffè come uno dei simboli della pasticceria torinese, grazie a preparazioni come la torta Reale, Torta Gianduiotto e la Barattina – a base di pandispagna, gianduia e cioccolato bianco. Ordinate una cioccolata calda densa e golosa o bicerin per vivere appieno l’esperienza torinese, ammirando uno degli indirizzi più belli che la città possa offrire.
