Petit Baladin

Un vero classico piemontese nella sua versione più intima e “alternativa”, il Petit Baladin è il salottino del noto birrificio cuneese, il Baladin. State certi quindi che qui potrete bere ottima birra artigianale (ben 30 varietà) e gustare un menu che spazia dallo street food a piatti più ricercati, per una birreria gourmet fatta di ricercatezza e qualità.

Siamo nell’energico San Salvario, cuore pulsante della movida torinese, ma nonostante questo scordatevi il caos delle classiche birrerie, perché, varcando la soglia del Petit Baladin, troverete ad accogliervi un piccolo salottino vintage dall’atmosfera intima e rilassata in cui poter trascorrere dell’ottimo tempo in compagnia all’insegna della convivialità. Il locale ha tutte le caratteristiche del marchio di fabbrica Baladin, con i toni tenui e le morbide forme caratteristiche del birrificio combinati a lampade e mobili retrò, in un collage alternative chic che rende l’ambiente caldo e decisamente accogliente.

Il menu invece si differenzia da tutti gli altri locali del marchio affiancando, come anticipato, proposte sfiziose a piatti più ricercati, da bistrot (sempre all’insegna della tradizione). È il caso, per esempio, degli hamburger, che qui al Petit Baladin sono una vera e propria goduria. Succulenti e saporiti, fatti con carne di Fassona e altrettanti ingredienti regionali, sono tutti da assaggiare. Immancabili per accompagnare il vostro panino, le “fatate”: croccanti foglie di patatine fritte artigianali aromatizzate al cacio e pepe o semplici al rosmarino. Tra i piatti più strutturati suggeriamo invece gli gnocchi di patate viola con fonduta di toma e granella di nocciola o la battuta al coltello con scaglie di grana. Troverete anche proposte vegetariane, che comprendono zuppe e novità aggiornate giorno per giorno.

Non dimentichiamoci che siamo in un birrificio e se siete appassionati della bevanda bionda per eccellenza sappiate che qui avrete l’imbarazzo della scelta, dalle speziate a quelle luppolate o puro malto più un’ampia selezione di birre speciali e limited edition. Tutte da provare, sempre con un abbinamento nuovo, ma sempre all’insegna della grande qualità che contraddistingue il marchio Baladin.