Ristorante Oro

Il Ristorante Oro, all’interno dello storico Hotel Belmond Cipriani, è una location in cui la cucina all’avanguardia dello Chef Davide Bisetto stupisce i suoi avventori con portate ricercate e premiate da una stella Michelin, in un’atmosfera sofisticata ed esclusiva. Immersa nell’isola di Giudecca, questa insegna dall’animo romantico vanta una vista invidiabile della Laguna veneziana, confermandosi come uno dei migliori ristoranti della città.

La location, progettata dal noto architetto d’interni Adam D. Tihany, presenta uno straordinario soffitto a cupola in foglia d’oro, da cui il ristorante prende il nome e luminosi lampadari di Murano abbinati ad ampi specchi che riflettono la luce, enfatizzando i tessuti ricercati delle sedute e delle tovaglie. In aggiunta alla grande e lussuosa sala principale, al Ristorante Oro è presente una terrazza esterna che con la sua vista mozzafiato offre un’occasione unica per gustare le creazioni dello Chef, avvolti da un’atmosfera romantica e indimenticabile.

La cucina dello Chef Davide Bisetto si sviluppa attraverso un menu su misura, in base alla disponibilità dei più freschi ingredienti locali. Tra i fornelli di Oro vengono create vere e proprie opere d’arte culinaria attraverso un’esplosione di salse, verdure arcobaleno e materie prime d’eccellenza, per offrire un’esperienza gastronomica sofisticata che farà gola anche ai palati più ricercati. Ogni piatto è realizzato con ingredienti selezionati e di ottima qualità e servito scenograficamente per accompagnare i commensali lungo un viaggio sensoriale che rispecchia l’amore dello per l’arte e per la buona cucina.

Oltre alle portate à la carte, la proposta di Oro include quattro menu degustazione che enfatizzano la passione dello Chef per la sperimentazione e la ricerca di gusti sorprendenti e innovativi. È possibile infatti gustare piatti come l’Astice blu al burro di cacao, sugo di cannocchie e cavolo verde al sesamo, il Branzino in pasta di sale, rape alla cenere e salsa di agrumi macerati e l’Animella di vitello, cime di rapa alla colatura, castraure e pistacchio. Per concludere la proposta gastronomica, il ristorante presenta una lista di dessert ugualmente ricercata e innovativa e una cantina che vanta oltre mille etichette pregiate.

Il ristorante Oro delizia la vista e il palato dei suoi avventori con una proposta unica e sorprendente da gustare ammirando il romantico panorama della Laguna.

Cover Photo credit @Eric Laignel