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Una città d’arte e turistica, che affascina milioni di viaggiatori ogni anno, deve brillare per diversi aspetti: il primo, fondamentale, sono le bellezze artistiche a cui seguono però diversi servizi che possano rendere il soggiorno a Verona indelebile nei ricordi di chi la visita. I ristoranti giocano un ruolo chiave nel riuscirvi, non solo per chi trascorre qui solo alcuni giorni. Fortunatamente questa città, tra le più amate e turistiche delle regione Veneto e di tutto il paese, non manca in nulla, ristoranti, alcuni anche stellati, inclusi. Tra un tour culturale o una passeggiata in centro, una pausa gastronomica come si deve o una cena romantica non possono mancare. Questi i 10 ristoranti consigliati da Flawless per un momento di gusto speciale nel cuore di Verona.
CASA PERBELLINI
Piazza San Zeno, 16
Il gioiello 2 Stelle Michelin dello Chef Giancarlo Perbellini(presente in città anche con la pasticceria Dolce Locanda, la pizzeria Du De Cope e a Milano, in Sicilia e sul Lago di Garda con le 3 omonime locande) è sicuramente il fiore gastronomico all’occhiello della città veneta. Casa Perbellini punta sul saper fare davvero senza troppi fronzoli. Un modus operandi che si respira sin dalla scoperta degli ambienti: una spettacolare cucina a vista dove i clienti possono ammirare l’arte della preparazione di ogni piatto. Il tutto in un’atmosfera intima con pochi tavoli mentre durante l’estate lo scorcio imperdibile di una delle piazze più storiche di Verona fa da cornice ai tavoli all’aperto.
RISTORANTE IL DESCO
Via Dietro S. Sebastiano, 5/7
Eleganza, tradizione e raffinata tecnica culinaria racchiuse all’interno di mura rinascimentali. Il Ristorante Il Desco, che vanta una prestigiosa Stella Michelin, è da 40 anni un punto di riferimento per la ristorazione veronese e regionale. L’obiettivo del locale è servire ai suoi ospiti una cucina che unisca cuore (del resto non siamo in una delle città più romantiche d’Italia?) e tradizione in modo da valorizzare la cultura gastronomica italiana e trasportarla nel corso degli anni rendendola sempre attuale e contemporanea. Un’avventura di gusto tutta da provare.
AL CAPITAN
Piazza Cittadella, 7
Giancarlo Perbellini non poteva non realizzare il suo indirizzo dedicato alla cucina di mare ed infatti nel 2005, in società con Andrea Manzoli, ha aperto il ristorante Al Capitan che propone raffinate prelibatezze di pesce. Una cucina che sa sorprendere ogni volta con molte gustose novità. A partire dai piatti che lo chef Manzoli crea con materie prime freschissime disponibili ogni mattina. Freschezza e stagionalità sono il mantra irremovibile del ristorane: il pescato proviene soprattutto dai mercati ittici del Tirreno e dell’Adriatico, le rinomate ostriche dalla Francia e le verdure da coltivatori italiani selezionati con cura. Il risultato di questa scelta è nella preparazione dei piatti, in cui le materie prime diventano le assolute protagoniste di un gusto semplicemente pulito e di abbinamenti raffinati.
12 APOSTOLI
Vicolo Corticella S. Marco, 3
Una vera lunga storia di famiglia e tradizione si trova alle spalle del ristorante 12 Apostoli in cui la famiglia Gioco ne è anima e cuore pulsante del dal 1921. Oggi troviamo Filippo in qualità di erede ma soprattutto di colui che deve assicurare una nuova prospettiva a un luogo che lui stesso definisce locale storico di uso contemporaneo, mentre i fornelli sono riservati alle mani esperte e all’estro creativo di Mauro Buffo. Un Buffo Gioco (perdonate il gioco di parole) che ha portato i 12 Apostoli a conquistare una Stella Michelin grazie ad esperienze di gusto che non deludono le aspettative ed essere uno dei ristoranti più amati ed acclamati della città di Verona.
L’OSTE SCURO
Vicolo San Silvestro, 10
Materia prima, il pesce, freschissima e di prima qualità, accompagnata da un metodo di selezione e di preparazione estremante accurato fanno de L’Oste Scuro una delle realtà di cucina di mare più apprezzate di Verona. Dai crudi ai secondi, dai primi alle zuppe il punto fermo del ristorante resta un’ampia scelta di ingredienti di stagione per offrire piatti ricercati e di massimo livello. Dal pesce azzurro a varietà meno conosciute, ogni ingrediente è concepito per la realizzazione di un piatto semplice ma incisivo capace di esaltare il sapore e la genuinità di ciò che viene servito, perché semplicità da L’Oste Oscuro va di pari passo con eccellenza.
LA LOGGIA BISTRÒ
Corte Sgarzarie, 7
Nel cuore della città di Verona, si apre all’interno della storica Corte Sgarzerie la cucina de La Loggia Bistrò che offre un incontro informale ma ricercato di sapori gourmet. La lista dei vini raccoglie etichette locali di grande tradizione, esclusive cantine internazionali e case rinomate. Una selezione di mescita che accompagna coloro che si accomodano a tavoli de La Loggia Bistrot verso proposte gastronomiche pensate appositamente per loro. All’interno, un ambiente elegante ed accogliente accompagna gli ospiti durante la degustazione di un menù di terra e di mare, che si arricchisce in base alla stagionalità delle migliori materie prime: infatti lo Chef propone non solo grandi classici ma anche originali interpretazioni della cucina veneta ed italiana.
L’EVANGELISTA – RISTORANTE ED ENOTECA
Via Dietro Listone, 19/D
Se siete alla ricerca di piatti dai sapori sorprendenti e dalla presentazione raffinata, L’Evangelista Ristorante ed Enoteca è il posto che fa per voi. In un suggestivo vicolo che affaccia su piazza Bra, verrete accolti da un ingresso dove si possono osservare gli chef al lavoro attraverso la vetrata della cucina a vista. Oltre alle più invitanti specialità nazionali e regionali gli chef de L’Evangelista riservano particolare attenzione alle esigenze dei loro ospiti proponendo anche alternative vegane, vegetariane e senza glutine. L’enoteca del locale vanta inoltre una fornita cantina di vini provenienti dal Veronese, dal Veneto e da tutte le regioni italiane senza contare la grande varietà di vini internazionali.
RISTORANTE MAFFEI
Piazza Erbe, 38
Immerso fra gli storici palazzi della città di Verona, il Ristorante-enoteca Maffei è un luogo ricco di emozioni per la storia millenaria da cui è avvolto. Il ristorante, situato in un palazzo fra i più noti dell’antica aristocrazia veronese, dà il benvenuto ai suoi ospiti in una romantica corte d’epoca che guarda a Piazza delle Erbe, mentre all’interno troverete una cucina tradizionale e ricercata e una cantina tra le più fornite d’Italia immersa tra le rovine del Campidoglio romano. Possiamo definire questa una degustazione di vini a dir poco sopraffina. Il risultato finale è un atmosfera elegante e allo stesso vivace per una pausa di sapori e soddisfazioni da vivere in tranquillità godendosi la bellissima Piazza Erbe magari durante una sera d’estate.
RISTORANTE ARCHE
Via Arche Scaligere, 6
Anche in questo caso il centro storico di Verona ci mette lo zampino. Accanto alla dimora in cui visse Romeo Montecchi e di fronte alle millenarie arche scaligere, ovvero le monumentali tombe dei signori medioevali di Verona, ecco sorgere il Ristorante Arche, un nome che omaggia il magnifico luogo in cui è nato. Ristorante che deve ai suoi secoli di onorata presenza nella città Veronese, nasce infatti nel 1877, la sua immortale reputazione, accomodati ai suoi tavoli potrete gustare piatti della tradizione culinaria italiani preparati magistralmente. Ricordate tra l’altro che il pesce è una vera specialità per questo locale, annaffiato da ottimi vini in un ambiente elegante e raffinato.
RISTORANTE AMISTÀ
Via Cedrare, 78, Corrubbio di Negarine (Verona)
Situato a circa 20 minuti dalla città di Verona si trova un vero castello delle meraviglie che ospita il Ristorante Amistà. Il castello delle meraviglie in realtà è il Byblos Art Holtel Villa Amistà un rifugio di lusso al cui interno spicca il Ristorante Amistà la cui parola d’ordine è “sorpresa”. Grazie a prodotti tipici del nostro Bel Paese, combinati alle prelibatezze della regione ricca di materie prime d’eccellenza, le ricette dell’ Execuitve Chef Marco Perez costituiscono una cucina ricercata ma senza estremizzazioni, potremmo definirla concreta ed onesta. La sensazione di sorpresa vi accompagnerà all’arrivo di ogni portata, ma anche una volta varcato il grande cancello e percorso il lungo viale d’ingresso, dove troverete la maestosa Villa. Non smetterete quindi di meravigliarvi forchettata dopo forchettata e sguardo dopo sguardo.
