Belé

Quasi affacciata sulle acque meneghine, al civico 3 di via Fumagalli, sorge Belé, ristorante e cocktail bar firmata dalla famiglia del Pinch, dove (ri)scoprire i sapori e i profumi della tradizione del Bel Paese, lungo un viaggio di ricerca e sperimentazione di una materia prima genuina e rispettosa della stagionalità. Un rifugio del gusto, dove autenticità e innovazione si intrecciano in un dialogo raffinato ed esteticamente intrigante, tra un cocktail miscelato a regola d’arte e una proposta gastronomica che racchiude quei tanto desiderati sapori familiari.

Un delizioso dehors esterno, piccola oasi da godere durante tutto l’anno grazie a un comodo sistema di tende a caduta ermetica e lampade riscaldanti per le stagioni più fredde, invita a varcare la soglia di questa insegna dall’anima eclettica, dove un grande bancone, protagonista della Mixology locale, accoglie i commensali in una location di impatto. Luci soffuse, palette vellutate che intrecciano le cromie del giallo e del blu in un gioco di sfumature accese e fantasie geometriche, carte da parati ipnotiche e tovagliati bianchi: uno stile preciso e perfettamente equilibrato, simbolo di una ricerca personale che ha fatto di estro creativo e cura dei dettagli i cardini di un’estetica accattivante.

Al timone della cucina, la Chef Giulia Ferrara che, dopo un’esperienza avvincente tra i fornelli di insegne note del panorama della ristorazione italiana, è approdata da Belé con una proposta gastronomica genuina, cercando nelle ricette della tradizione tricolore e nei prodotti di piccoli produttori e artigiani del cibo profumi e sapori da rielaborare nel rispetto della loro natura. Il menu di via Fumagalli è un piacevole incontro stagionale tra memoria e contaminazione, passato e futuro, in cui mare, terra e orto si intrecciano lungo un’inedita esplosione di gusto, da assaporare fino al dessert, dolce tentazione di frutta, verdura, creme, spezie, erbe ed elementi sapidi. Una cantina locale che privilegia etichette nazionali e una drink list in continua evoluzione, con Signature cocktail ad hoc, contribuiscono a rendere il Belé un imperdibile luogo di incontro e sperimentazione gourmet.

Lasciatevi avvolgere dall’atmosfera ovattata di questo angolo del buon gusto, incastonato nel frenetico distretto dei Naviglio di Milano: la cucina contemporanea dai sapori di casa unita all’accoglienza e al savoir faire di questa piccola grande famiglia sapranno conquistare il vostro cuore (e palato) nel tempo di una cena.