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Tra l’aria salmastra e i profumi di pino marittimo della Versilia, si nasconde un gioiello che unisce arte e gastronomia: Pietrasanta. In questa cittadina gioiello, dove l’arte si respira tra i vicolo lastricati e le piazze animate da gallerie e sculture, anche la cucina diventa una forma di espressione personale. Dalle trattorie più autentiche agli indirizzi gourmet, la proposta culinaria è un inno alla bellezza e alla qualità: che sia un piatto a base di pesce fresco o una specialità di terra, una pizza pluripremiata o un ristorante plant based gourmet, ogni portata racconta una storia fatta di passione e ricerca. Scoprite con noi i migliori ristoranti di Pietrasanta, per una cena indimenticabile al…sapore di sale.
FILIPPO PIETRASANTA
Via Padre Eugenio Barsanti, 45
Filippo a Pietrasanta è espressione autentica di Filippo Di Bartola, che dal 2008 guida un progetto fatto di ospitalità, design e cucina sincera. Qui lo chef Andrea Papa porta in tavola piatti che raccontano la Versilia, con visione e creatività: Tordelli al ragù, Piccione e ciliegie, Riso, aglio orsino, ricotta di pecora e limone bruciato o il classico Spaghetti alla Chitarra, peperone di Senise IGP, ostriche e cicale. Il servizio, attento e garbato, riflette la visione di Di Bartola, che guida anche una trattoria a Forte dei Marmi e progetti pop-up in tutto il mondo, da Firenze a New York.
GIACOMO PIETRASANTA
Via del Marzocco, 19
Nel cuore del borgo storico di Pietrasanta, Da Giacomo è un’oasi di charme immersa in un suggestivo giardino, tra palme, rampicanti e tavoli all’aperto. Prima apertura fuori Milano del celebre gruppo milanese, conserva lo stile elegante e raccolto che lo contraddistingue e si conferma decisamente un must tra i migliori ristoranti di Pietrasanta! Il pesce freschissimo, consegnato ogni giorno dai pescatori locali, è al centro della proposta, tra crudi, primi di mare e pescato del giorno; completano il menu piatti di carne, opzioni vegetariane, grandi vini e cocktail d’autore.
ENOTECA MARCUCCI
Via G. Garibaldi, 40
Tra i luoghi cult di Pietrasanta, Enoteca Marcucci è un punto di riferimento per chi ama il vino e la cucina di tradizione. Nata da una storica bottega di famiglia, oggi vanta una cantina quattrocentesca con oltre 4.000 etichette e 20.000 bottiglie. La cucina ruota attorno alla brace e ai prodotti dell’orto di casa: pappa al pomodoro, zuppa di farro e quelle che qui chiamano “bistecche cubiche”, per la particolare modalità con cui vengono girate e rigirate sulla griglia. Atmosfera rustico/legante, servizio informale e un’anima autentica attira habitué locali e visitatori internazionali.
SEMENTIS
Via G. Garibaldi, 17
In una viuzza del centro pedonale, tra ristorantini e boutique di charme, Sementis è un ristorante vegano che rompe ogni cliché: qui il cibo è vegetale, sì, ma ricco di gusto, colori e profumi. I piatti nascono dalla tradizione locale ma anche dai viaggi dei suoi fondatori: tordelli, cacciucco e il loro signature dish, il pad thai – che può facilmente competere con quello cucinato tra i vicoli di Bangkok – sono rivisitati con creatività e ingredienti biologici del territorio. Il locale, curato nei dettagli e arredato con pezzi di recupero, riserva anche un giardino segreto, dove cenare tra luci soffuse, fiori ed erbe aromatiche. Un luogo intimo e accogliente, in perfetta sintonia con lo spirito libero e artistico di Pietrasanta.
DA BEPPINO ENO-TRATTORIA
Via Valdicastello Carducci, 34
L’Eno-Trattoria Da Beppino a Valdicastello, piccolo borgo a pochi chilometri da Pietrasanta, è un luogo autentico dove la tradizione versiliese si assapora in piatti semplici e genuini: polpettine al sugo, tordelli fatti a mano, coniglio alla cacciatora e carni al girarrosto, accompagnati da pane cotto nel forno a legna. Dal 1950 la famiglia Novani porta avanti ricette locali con ingredienti del territorio, rifiutando le mode e puntando su sapori veri. Il locale mantiene il calore di una casa di campagna, con un pergolato storico e un’enoteca di oltre 700 etichette.
PINOCCHIO
Vicolo S. Biagio, 5
Tra le antiche mura di Pietrasanta, il ristorante Pinocchio è un autentico scrigno di sapori toscani: in un ambiente accogliente e informale, offre piatti tradizionali come la pappa al pomodoro e i ravioli fatti a mano, oltre a pescato freschissimo direttamente dal Tirreno, reinterpretato con creatività. La cucina punta sull’onestà dei sapori, valorizzando ingredienti locali e proposte di carne e verdure del territorio. Un luogo intimo e accogliente, perfetto per serate piacevoli nel cuore artistico di Pietrasanta.
