La Ricetta dell’Old Fashioned

L‘Old Fashioned è uno dei cocktail più amati e conosciuti al mondo, una bevanda classica che rappresenta l’eleganza della mixology tradizionale. Con la sua combinazione semplice ma raffinata di whisky, zucchero e bitters, la ricetta Old Fashioned è perfetta per chi desidera un drink dal sapore autentico. In questa guida scoprirai come preparare al meglio la ricetta Old Fashioned, un must per ogni amante dei cocktail. La storia dell’Old Fashioned inizia nel XIX secolo, quando i cocktail venivano realizzati con un semplice mix di zucchero, acqua e alcol. Si racconta che la prima ricetta Old Fashioned sia nata al Pendennis Club di Louisville, in Kentucky, dove veniva servita a clienti facoltosi. Col passare degli anni, l’Old Fashioned ha mantenuto la sua identità, diventando il drink preferito da chi cerca sapori puri e distinti. L’Old Fashioned è così amato da essere stato dichiarato il cocktail ufficiale della città di Louisville, dove ha avuto origine la prima ricetta Old Fashioned. Inoltre, grazie alla serie TV Mad Men, in cui il protagonista Don Draper ne beve innumerevoli versioni, l’Old Fashioned è tornato alla ribalta tra i cocktail più richiesti nei bar di tutto il mondo.
Ok ma veniamo a noi, come si prepara l’iconico Old Fashioned?
La Ricetta Old Fashioned Perfetta è questione di esperienza, pazienza e i giusti prodotti nelle corrette quantità. Vediamo gli ingredienti e i passaggi necessari per preparare la ricetta Old Fashioned come un vero barman:

Ingredienti per la ricetta dell’Old Fashioned:

• 45 ml di rye o bourbon whisky
• 1 zolletta di zucchero (o 1 cucchiaino di zucchero semolato)
• 2-3 gocce di Angostura bitters
• Qualche goccia di acqua
• Ghiaccio
• Scorza di arancia
• Ciliegia al maraschino (opzionale)

Preparazione della ricetta Old Fashioned:

• Preparazione dello zucchero: In un bicchiere basso (conosciuto anche come bicchiere Old Fashioned), posiziona una zolletta di zucchero, aggiungi le gocce di Angostura bitters e acqua. Usa un muddler per schiacciare lo zucchero fino a scioglierlo, mescolando leggermente con un cucchiaio da bar.
• Aggiunta del ghiaccio: Riempire il bicchiere con ghiaccio. La qualità del ghiaccio è essenziale per un Old Fashioned perfetto; quindi, opta per cubetti grandi o un blocco unico, che raffredderà il cocktail senza diluirlo troppo.
• Versare il whisky: Aggiungi 60 ml del tuo whisky preferito. Il whisky o bourbon è il cuore della ricetta Old Fashioned; perciò, scegli una bottiglia di qualità per ottenere il massimo dal drink.
• Mescolare e decorare: Mescola delicatamente e guarnisci con una scorza di arancia, che puoi spremere leggermente sopra il bicchiere per rilasciare gli oli essenziali. Aggiungi la scorza nel drink per esaltare il profumo del tuo Old Fashioned.

Consigli per preparare un Old Fashioned perfetto:

Un buon Old Fashioned si basa sulla qualità degli ingredienti e sulla cura dei dettagli. Ecco alcuni suggerimenti per ottenere un risultato impeccabile

• Ghiaccio di qualità: Utilizza cubetti grandi o blocchi di ghiaccio trasparenti per evitare di annacquare il cocktail troppo rapidamente.
• Scegli il whisky giusto: La scelta del whisky o del bourbon è fondamentale per un Old Fashioned equilibrato. Opta per un prodotto di qualità per valorizzare ogni sorso.
• Non eccedere con i bitters: Sebbene i bitters siano essenziali per il gusto complesso dell’Old Fashioned, un eccesso può sovrastare gli altri sapori

Varianti della Ricetta Old Fashioned:

Sebbene la ricetta Old Fashioned classica rimanga la più apprezzata, ci sono alcune varianti interessanti da poter provare:

• Old Fashioned Affumicato: Prima di versare il whisky, affumica il bicchiere con trucioli di legno per un sapore affumicato sofisticato.
• Old Fashioned con Rum: Sostituisci il whisky con un rum scuro per una versione più dolce e tropicale della ricetta Old Fashioned.
• Old Fashioned alla Frutta: Aggiungi una fetta di arancia e una ciliegia schiacciata insieme allo zucchero per una nota fruttata.