I migliori brunch di Bologna
Gli indirizzi per un brunch immancabile, tra dolce e salato
Dagli Stati Uniti al Bel Paese, il rito del brunch ha conquistato gli amanti dei lenti risvegli in quelle pigre mattinate del fine settimana, quando il desiderio di lasciarsi cullare dal profumo di delicati pancakes e bacon abbrustolito convince ad abbandonare l’atmosfera casalinga, alla ricerca di quegli angoli di pace dove sorseggiare una spremuta fresca e una tazza fumante di caffè americano. Un appuntamento alla volta di una carica di energia, in un connubio perfetto di dolce e salato, dalle sfaccettate proposte che spaziano da varianti più golose a soluzioni green, tutte da gustare.
Perdetevi tra le strade cittadine, alla scoperta di quegli angoli che hanno fatto del brunch il proprio asso nella manica, per conquistare papille e pupille con sapori e combinazioni vincenti. Dai pancakes con sciroppo d’acero e uova strapazzate, a torte rigorosamente homemade, yogurt, cereali, pane, burro e marmellata, ecco i migliori indirizzi a Bologna, per un brunch dal successo garantito. Buon risveglio!
Papparè
Via De’Giudei, 2
Un respiro internazionale proprio sotto le due torri, simbolo di Bologna: Papparè apre le sue porte nel cuore della città, offrendo una proposta golosa e nutriente dall’allure decisamente cosmopolita. Legno, piantine e atmosfera informale, per un locale dove il brunch rappresenta il fiore all’occhiello: variegatissima la proposta in carta, tra cui scegliere sfiziosità dolci e salate, dalle bowl con cereali e frutta, ai rinomati toast, ai pancakes, da accompagnare a una tazza fumante di caffè – dalle miscelazioni speciali – o a fresche spremute e centrifugati homemade. L’appuntamento da segnare in agenda, per un risveglio domenicale dal successo garantito.
Rosarose | bistrot bolognese
Via Clavature, 18/b
Un indirizzo storico, all’interno dell’antico Quadrilatero cittadino, a pochi passi da Piazza Maggiore, dove il fascino delle volte che caratterizzano il soffitto e gli scintillanti lampadari che illuminano la sala si intrecciano a fantasie floreali riecheggianti gli ambienti della giungla, tra colori vivaci e cura nei dettagli. Da Rosarose, il brunch prevede una scelta fra tre sfiziosi menu: Classico, Veg e Bolognese, serviti su una tovaglietta verde che ricorda una foglia di banano e accompagnati da una profumata spremuta di arancia e una tazza di caffè americano. Lasciatevi conquistare dalle torte fatte in casa e dalle immancabili proposte salate, per un brunch a prova di papille e pupille.
Zoo
Strada Maggiore 50/a
Spazio workshop, negozio di design, galleria di illustrazione, bookshop, bagels place dove viene prodotto quotidianamente pane fresco e autentico place to be bolognese per un brunch davvero speciale: questo è Zoo, locale caleidoscopico dove ricaricare la propria giornata all’insegna di energia e creatività. Una location anticonvenzionale e davvero luminosa, dove il famoso brunch viene servito tutti i giorni: pancakes, french toast, bagel, pane e marmellata, bowl di frutta e yogurt sono solo alcune delle golose alternative che caratterizzano il menu, in accompagnamento a caffè americano e spremuta d’arancia, come la tradizione a stelle e strisce comanda.
Rodolfo
Via Caldarese, 2/d
Un rifugio accogliente in città, punto di riferimento per gli amanti del brunch che qui, il sabato e la domenica, riscoprono il piacere di un appuntamento goloso, da gustare fino all’ultima briciola. Una location curata nel dettaglio, dove legno chiaro e bianco optical dialogano sinergicamente, alternandosi a una piccola oasi bohémienne con carta da parati esotica, un morbido sofà e una poltroncina in vimini. Il brunch da Rodolfo regna sovrano, servito su un delizioso vassoietto in legno, dove spiccano uova, waffles, pancakes, avocado toast, quiche e torte fatte in casa, l’immancabile spremuta e una tazza – rigorosamente logata – di caffè fumante.
I Conoscenti
Via Manzoni, 6
Una location dall’anima sfaccettata quella de I Conoscenti, inserita all’interno di un palazzo storico bolognese, dagli interni che strizzano l’occhio al design newyorkese, tra linee minimal, palette petrolio, dettagli industrial-chic e pavimentazione a mosaico. Miscelazione ad arte e una cucina di sperimentazione accompagnano un brunch di netta ispirazione americana, con pancakes, torte fatte in casa, hamburger, club sandwich e l’immancabile uovo con bacon, eseguiti alla perfezione; una ricercata selezione di mocktail, succo d’arancia e una fumante tazza di caffè americano riporteranno la vostra mente a un delizioso viaggio oltreoceano, sulle note di New York, New York.
Lampadina Cafè
Via Barberia, 34
Stile dal delizioso richiamo scandy, luminosità e calorosa accoglienza sono gli ingredienti di Lampadina Cafè, l’indirizzo bolognese per un brunch davvero goloso. Le grandi vetrate su strada svelano una location informale e curata nei minimi dettagli dove piccole lampadine sospese si accostano a delicate carte da parati e pavimentazione in legno chiaro; il menù offre una ricca selezione di pancakes, granola bowls, avocado toast e bagel, caffè filtrato, il famoso “lampuccino” o un’energizzante succo d’arancia. E per gli amanti della tradizione, non resta che ordinare “la Moka per due”: caffè preparato e servito nella classica Moka, accompagnato da pane, burro e marmellata.
Miss Bake
Via Marsili, 1/c
Laboratorio creativo e sartoriale di pasticceria: così si definisce Miss Bake, cuore pulsante di dolci preparazioni su misura, che incantano papille e pupille. Una ricca selezione di torte, macarons e cookies dai colori e dai sapori inediti si mescola a una proposta salata invidiabile, per un brunch del sabato a prova di veri golosi. Il menu propone bagel fatti in casa, uova strapazzate con bacon, baked potatoes, pancakes, torta del giorno, succo di mela, caffè americano o profumato tè caldo, da gustare in una location dall’atmosfera ovattata, che combina una palette dalle sfumature del verde, a bianco delicato e legno chiaro.
