5 Piatti da Provare a Dicembre a Milano

Quasi tutti i ristoranti hanno un piatto che rappresenta la loro identità culinaria e li rende famosi e ricercati tra la clientela. Che nasca da una ricetta di famiglia tramandata da generazioni, da un’idea innovativa dello chef, o semplicemente dalla capacità di interpretare al meglio il food trend del momento, questa preparazione diventa così apprezzata da trasformarsi nell‘imperdibile fiore all’occhiello del menù, o comunque in quello che potremmo definire il “best seller”. Vi consigliamo 5 piatti succulenti, sontuosi e appetitosi, degni del mese delle feste, da provare a dicembre in altrettanti ristoranti.

I Vermicelli alla Granseola di Terrazza Calabritto

Scenografici e profondamente mediterranei, i Vermicelli alla Granseola sono il manifesto culinario di Terrazza Calabritto: una porzione ricca, servita direttamente nel carapace, avvolta da un ragù di crostacei che unisce sapidità marina e dolcezza del pomodoro fresco. Una ricetta affinata negli anni, emblema della devozione del ristorante per il mare e per le materie prime eccellenti. A due passi da Corso Como, Terrazza Calabritto accoglie come in un elegante attico privato: un’oasi sospesa dalla frenesia milanese, dove i crudi, i sapori partenopei e cocktail d’autore costituiscono un viaggio contemporaneo nella cucina napoletana.

La Tartare di Manzetta Prussiana di Le Pietre Cavate

Via Lodovico Castelvetro, 14

Essenziale, pulita e sorprendente: la Tartare di Manzetta Prussiana di Le Pietre Cavate sembra fatta apposta per chi cerca un piatto gustoso ed elegante. La carne, nobile e setosa, incontra un chutney di mela e zenzero e un estratto di cetriolo che ne alleggerisce la struttura e la rende più verticale. Una proposta che rivela l’impronta internazionale di Mattia, anima del rinnovato ristorante in zona Sempione. Questo storico indirizzo, dopo la ristrutturazione, ha ritrovato slancio e identità grazie alla brace a vista, cuore di una cucina che unisce tecnica, tradizioni abruzzesi e internazionali.

I Pici mantecati nella forma di Parmigiano di Da Ilia 1946

Via Lecco, 1

Ci sono piatti che scaldano davvero il cuore e i Pici mantecati nella forma di Parmigiano di Da Ilia 1946 sono esattamente questo: un tuffo nella Toscana più sincera, ricreata a Milano con rispetto e nostalgia. La pasta ruvida si sposa perfettamente con il sapore intenso del Parmigiano 24 mesi, in una mantecatura avvolgente e golosissima. Il ristorante, nato nel dopoguerra e oggi rinvigorito da una nuova gestione, resta fedele all’offerta di cibo genuino e familiare che l’ha reso un’istituzione: crostini, pappa al pomodoro, Fiorentina e una ospitalità discreta ma attenta.

L’Ossobuco di Vitello con Risotto Giallo di La Piola

Viale Abruzzi, 23

L’Ossobuco con risotto giallo de La Piola è un tributo al territorio: carne tenerissima, lunga cottura, gremolada profumata e un risotto allo zafferano mantecato con cura. Icona intramontabile della tradizione, è un piatto che racconta Milano più di mille parole, preparato con ingredienti stagionali e un rispetto quasi devoto per le ricette di una volta. La Piola, in viale Abruzzi, da anni mantiene intatta l’identità lombarda che l’ha resa un riferimento in città per chi cerca sapori sinceri e un’esperienza accogliente e autentica.

Il Corazón de Chocolate di El Carnicero 

Corso Garibaldi, 108

Con il suo cuore caldo, fondente e irresistibile, il Corazón de Chocolate è il dessert ideale per dicembre. Morbido, intenso e vellutato, avvolge chi lo assaggia in un abbraccio goloso che chiude in dolcezza l’esperienza caliente da El Carnicero, tempio milanese della carne. Il ristorante, con tre diverse sedi in città, trasporta gli ospiti in un viaggio gastronomico tra empanadas, tagli pregiati, brace magistrale e vini rossi da tutto il mondo; le sue sale, ricche di dettagli che evocano tradizioni latine, rendono l’atmosfera vivace e calorosa.