Ally’s Bar

C’è chi va in Montenapoleone per lo shopping e chi per un Martini. Il gruppo Langosteria ha infatti inaugurato da poco il suo primo cocktail bar, al sesto piano di Palazzo Fendi, sopra le vetrine fashion del Quadrilatero: si chiama Ally’s Bar ed è parte del nuovo capitolo di un percorso iniziato nel 2007 come ristorante di pesce e diventato nel tempo un sistema di ospitalità che parla milanese con accento internazionale.

Con l’apertura di Langosteria Montenapoleone, il progetto prende quota in verticale: al quinto piano il ristorante, al sesto il bar, mentre al quarto arriva il nuovo fornat Pepe – barra italiana. Un piccolo hub gastronomico sospeso sopra la città, che invita a spostarsi di piano mantenendo coerenza, qualità e la firma riconoscibile del brand.

Il nome Ally’s Bar è un omaggio ad Alessandra Maestroni, moglie del founder Enrico Buonocore, e mantiene un tono raccolto, quasi confidenziale: lo spazio richiama il viaggio, con suggestioni rétro che ricordano il vagone di un treno elegante, luci soffuse e dettagli misurati. Con la bella stagione la terrazza diventerà un punto di osservazione privilegiato sui tetti del centro, ma già ora la sensazione è quella di un luogo esclusivo e ovattato, pur restando nel cuore del Quadrilatero.

Dietro al bancone c’è Stefano Agostino, con una drink list costruita su equilibrio e riconoscibilità, dove i classici sono presenti, ma con deviazioni controllate: il Martini Arabica intreccia vodka, caffè indo arabica e fava tonka, il Pomodoro Mezcal rilegge il Bloody Mary con una base affumicata, La Vie en Rose lavora su Champagne rosé, rosolio e ribes nero. Accanto, una sezione dedicata a tequila e mezcal, una carta spirits ampia con etichette ricercate e una proposta analcolica curata con la stessa attenzione.

Anche il cibo accompagna la mixology con piatti immediati e riconoscibili: Crabdog con king crab e guacamole, Sandwich di tonno rosso, Toast con gamberi rossi e foie gras, Ostriche e caviale per chi vuole restare sul registro salmastro, e poi bocconi da condividere, fritti calibrati, qualche concessione più golosa. Con l’apertura di Ally’s Bar, Langosteria aggiunge un nuovo gradino alla propria offerta e alla propria prospettiva, guardando, letteralmente, sempre piu in alto.