Shiro Poporoya 
Quintalino 
Oceano, Pioggia, Ninfee, Origini. Che cosa accumuna tutte queste parole? No, tranquilli, non è un quiz televisivo: stiamo parlando di Aqva, la “temporary drink list” di Officina Milano, e questi sono i nomi di alcuni dei cocktail che per due settimane, a partire da lunedì 10 giugno, potrete assaggiare nel locale di via Giovenale.
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Quello di Aqva è un progetto che Officina riprende tutti gli anni, nelle due settimane a cavallo del compleanno del locale, inaugurato il 16 giugno del 2016. Un modo diverso per celebrare questa ricorrenza con la propria clientela, proponendo una carta dei cocktail veramente insolita e sorprendente, sia a livello estetico sia a livello di gusto. Giocando con l’antico simbolismo dell’acqua come fonte di vita e prosperità, rappresentazione di nascita e rinascita, i mixologist di Officina ogni anno danno vita a una serie di cocktail rigorosamente trasparenti, cosi come il menù del resto.
Quest’anno, in particolare, le 8 referenze di Aqva (8, come gli anni che compie Officina!) vi lasceranno veramente senza fiato: garnish, sapore ed estetica sono più d’impatto che mai! Volete qualche indizio? Se Origini vi farà fare un tuffo nel passato con distillato di fico, kombucha di mela e liquore allo shiso, Oceano vi cullerà in sensazioni primordiali con distillato di mare, cordiale al cetriolo e muschio. E che dire di Pioggia, a base di distillato di pioggia, cachaca e licheni? Non vi sembra di sentire quel tipico profumo di bosco dopo un temporale? Per non parlare del poetico Ninfee, con distillato di Parmigiano, kombucha di fiori e pere.
Passate ad augurare buon compleanno a Officina Milano, non rischiate di perdetevi questa evocativa drink list. E ricordatevi che avete solo due settimane di tempo…del resto tutte le cose belle durano poco!
