Baunilla

Passeggiando in Via Broletto, all’ombra dei palazzi del centro storico di Milano, ci si imbatte in una piccolo e grazioso locale tutto rosa: Baunilla Comfort Sweets, nato dalla passione della pasticceria e dall’amore per il design.

La pastry chef, Barbara, proprietaria della bakery, ha deciso di raccontare le proprie origini brasiliane aggiungendo un tocco di made in Italy con ingredienti, sapori e odori mescolati e serviti come piccole opere d’arte. La papaya è la regina indiscussa dei prodotti, alla quale sono accostati creme, frutta, gelatine e mousse freschissime, fonti di gioia per ogni palato.

Ma ciò che meglio caratterizza la pasticceria e la sua offerta è sicuramente la possibilità di scegliere tra diversi formati di dolci oltre al classico, per assecondare al meglio le esigenze dei propri clienti golosi; i singoli pasticcini mignon sono esposti in ordine di gusto e ingredienti e possono essere confezionati in eleganti scatolette cadeaux personalizzate. Ci sono inoltre le monoporzioni, piccole produzioni del laboratorio che richiamano gli ingredienti e le ricette delle torte, ma in formato più piccolo per soddisfare uno sfizio quotidiano.

Ogni giorno Baunilla – dal portoghese vaniglia – sforna le sue specialità all’interno del piccolo laboratorio, per soddisfare il desiderio di un dolce fresco, genuino e buono, sia per quanto riguarda la scelta delle materie prime ricercatissime, sia per la volontà di offrire una proposta unica e attenta ai gusti e alle personalità dei clienti, senza dimenticare il suo cuore brasiliano-italiano.

Nota di merito è sicuramente il design, curato dall’architetto Giovanni Mosca, caratterizzato da arredi colorati e dettagli boho che giocano sulla palette del rosa e su sfumature accese, ricreando un’atmosfera vivace, ma allo stesso tempo rilassante.

Un piccolo angolo di pasticceria da mangiare non solo con gli occhi, dove colori, dolcezza e atmosfera saranno i protagonisti della vostra pausa caffè.