Ciacco gelato senz’altro

Milano centro. Un sabato pomeriggio di quasi estate e il desiderio inarrestabile di fare merenda con un gelato. Non un gelato qualsiasi, però. Quello di qualità, quello naturale, che sa per davvero del gusto che si è scelto. Quello vero, come fatto in casa, con pochi, semplici ingredienti. In una parola: il migliore. In casi come questo mi dirigo senza alcuna esitazione in via Spadari da Ciacco – gelato senz’altro.

Un gelato privo di qualunque additivo artificiale o naturale. No emulsionanti, addensanti, coloranti, conservanti o aromi aggiunti. Solo latte o acqua, zucchero, proteine e fibre vegetali, materie prime selezionate, provenienti da mercati locali o consorzi certificati e cultivar antiche da aziende agricole biologiche.

Una scelta che mira alla purezza e che fa davvero la differenza, sia nel sapore che nella consistenza. Il risultato è un gelato cremoso, dalla densità e temperatura perfetta e con un gusto autentico e genuino. In più – dettaglio non da poco – risulta leggero e facilmente digeribile, anche per gli intolleranti al lattosio in quanto una parte dei gusti disponibili sono realizzati senza latte (tra questi non solo i sorbetti alla frutta ma anche i più amati come pistacchio, cioccolato, caffè ecc.). Tutti accontentati dunque, compresi i vegani!

Alcuni gusti sono sempre presenti, altri si alternano a seconda delle stagioni e dei prodotti disponibili. Mango, caco, zucca, fico e pesca in assoluto tra i migliori che abbia mai assaggiato! Poi, sempre a rotazione, ci sono delle proposte di abbinamenti più “insoliti” ma assolutamente piacevoli per chi ha voglia di sperimentare: ad esempio Quasi cheesecake, con robiola fresca della Valsassina, pistacchi caramellati e confettura di lamponi o Principe Beugré, con cocco della Costa d’Avorio, fava tonka e variegato di caramello al caffè.

Devo ammettere che per me è stato amore al primo colpo: da grande amante del gelato quale sono ho da subito giurato fedeltà al marchio e non me ne sono mai pentita, anzi. La mia adorazione per i prodotti di Ciacco aumenta di volta in volta! Ecco perché, nonostante la moltitudine di gelaterie che si possono trovare a ogni angolo della città, ovunque vi troviate, vale davvero la pena arrivare qui per mangiare “IL” gelato. Insomma quello per veri intenditori.

D’altronde, una cosa è certa: una volta assaggiato, nessun altro gelato vi sembrerà paragonabile a quello preparato nel laboratorio artigianale di Ciacco. Indubbiamente un’altra storia, un altro livello, il meglio… senz’altro!