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Il potere evocativo delle bollicine francesi più famose al mondo, il fascino che esercitano e lo status che rappresentano affondano le radici in un passato antichissimo. Lo Champagne, prodotto nell’omonima regione francese, è da sempre simbolo di lusso, raffinatezza e celebrazione.La sua fama risale addirittura al 496 d.C., quando venne utilizzato per la prima volta durante cerimonie religiose e nei banchetti più solenni. Da allora, secoli di storia hanno consolidato la sua reputazione: lo Champagne è stato presenza fissa nei banchetti reali e nelle incoronazioni, fino a diventare – dai ruggenti anni ’20 in poi – l’“accessorio” irrinunciabile dei party del jet set internazionale.
Oggi, in occasione dello Champagne Day, brindiamo a questo simbolo intramontabile di eleganza e convivialità: del resto sorseggiare una coupe de Champagne è un piccolo lusso che possiamo concederci facilmente anche qui a Milano, senza dover per forza varcare il confine francese.
Seguite Flawless per scoprire i locali meneghini più raffinati, dove celebrare lo Champagne Day con un brindisi très chic.
La Vinothèque RSVP
Via Cadore, 38
Nella vivace via Cadore, La Vinothèque RSVP è un raffinato wine bar che celebra le piccole cantine familiari francesi. In carta, una selezione esclusiva di vini e Champagne artigianali, con gran parte delle etichette proveniente da produttori indipendenti, autentici custodi del terroir. L’ambiente minimal con tocchi vintage e luci calde invita alla conversazione e alla scoperta, mentre la cucina, appositamente pensata per accompagnare le bollicine, esalta ogni calice. Le frequenti degustazioni e gli incontri con i vignaioli rendono l’esperienza intima, elegante e autentica.
El Büscià
V.le Beatrice d’Este, 48
El Büscià è un locale informale dedicato alle bollicine, da quelle più “rustiche”, a quelle più nobili. Il nome, che in dialetto milanese significa “vino con le bolle”, nasce dalla passione di Massimiliano Balestreri, che ha lasciato il marketing per seguire la sua “frizzantina” passione. Qui si brinda con Champagne, Franciacorta, Trento Doc, Crémant e Pet-Nat artigianali, con l’obbiettivo di fornire la rappresentazione più ampia possibile di questo mondo così ricco di gusti e di storie, raccontandolo con semplicità e passione. Atmosfera giovane e vibrante, una scelta di bocconi e taglieri che accompagnano con discrezione la bolla e una serie di cocktail a base champagne fanno di El Büscià il luogo ideale per vivere le bollicine in modo autentico e conviviale.
LA CANTINA DI FRANCO
Via Raffaello Sanzio, 16
I veri intenditori non possono non conoscere ed apprezzare con una certa devozione La Cantina di Franco. Un’enoteca con piccola cucina dove, a ogni ora, è possibile trovare un’ampia scelta di vini e prodotti alimentari selezionati con attenzione, cura ed esperienza. Un giardino dell’ Eden vinicolo che vanta 3000 etichette tra cui letteralmente perdersi e, se il vostro obiettivo è quello di accomodarvi e dedicarvi al 100% alla vostra coupe de Champagne, preparatevi a setacciare un assortimento di oltre 120 esclusive bottiglie, meticolosamente selezionate tra quelle delle grandi maison francesi e ricercati vignerons.
Dasein Pane & Champagne
Via Lodovico Settala, 2n01
Dasein, termine tedesco per “esistenza”, è un locale che vuole “esserci” in modo originale: nascosto in un piano sotterraneo con ingresso che ricorda un’esposizione d’arte. Champagnerie raffinata, con volte in cotto, pavimento in teak e pareti trasformate in espositori di giovani talenti. Con oltre 250 etichette selezionate unisce Champagne di piccoli produttori indipendenti e pane artigianale fatto in casa, lievitato naturalmente e servito tiepido, che esalta la mineralità delle bollicine, creando abbinamenti sorprendentementi. Piccolo e raccolto, con un dehors estivo e musica dal vivo, Dasein offre momenti autentici di conversazione e scoperta.
CANTINE ISOLA
Via Paolo Sarpi, 30
Le Cantine Isola sono dal 1896 la bottiglieria storica milanese fondata proprio in quell’anno da Giovanni Isola. Dal 1991 però le Cantine sono gestite dalla famiglia Sarais ed oggi sono un luogo dove trovare bottiglie non troppo dispendiose ma intelligenti per un consumo quotidiano, fino alle etichette più prestigiose, famose e costose che ogni appassionato ambisce a bere o a conservare nella propria cantina. Luca Sarais, che nel 2022 è stato nominato Miglior Enotecario d’Italia per la categoria Enoteche con mescita, ama stupire i suoi ospiti aprendo ovviamente pregiate bottiglie di Champagne come una Magnum o una Jéroboam per deliziare occhi e palato e confermare l’eccellenza delle Cantine Isola.
Cerdini & Quenardel – Gelato e Champagne dal 1906
Via Cusani, 10
E infine una piccola chicca, che farà felici gli appassionatiti di queste due “cugine” eccellenze: gelato e champagne. Un locale in cui due famiglie storiche uniscono la loro expertise: i toscani Cerdini, premiati gelatai e pasticceri, e i francesi Quenardel, titolari di una Maison di Champagne J.H. fondata nel 1906. Una proposta originale, che unisce in unico punto vendita bollicine, gelato e cioccolateria, garantendo agli ospiti l’accesso diretto a prodotti artigianali di eccellenza. Da non perdere l’affogato allo Champagne, dove dolcezza, freschezza e frizzantezza si incontrano in un’esperienza unica e irresistibile, perfetta per veri (golosi) intenditori.
