Fratelli Ravioli

Una vetrina che si affaccia su Porta Genova, una lavagnetta fuori ad indicarne le proposte. All’interno un bancone stretto e lungo, che separa l’ipnotica cucina a vista dove gli chef appianano continuamente la pasta, dosano il ripieno e richiudere il tutto sapientemente, con efficienza totale e dedizione assoluta. Varcata la soglia si viene avvolti da un’atmosfera esotica che catapulta la clientela dall’altra parte del mondo.

Il menù dei fratelli Ravioli è essenziale e ricco al tempo stesso, costellato di antipasti e contorni di vario genere, tra cui baozi di carne o verdure, edamame, involtini vegetariani, focaccia di erba cipollina -con gamberetti-, insalata di alghe, zuppa di miso.

Ma i ravioli sono i protagonisti indiscussi, disponibili in diverse varianti: da quelli alla carne di maiale cotti alla brace, a quelli dal sapore più delicato con polpa di capesante o di calamari alla cantonese – che sono un’esplosione di mare, passando per i più tradizionali.

Tutti da accompagnare a una buona birra di origine giapponese o cinese. In carta non mancano anche alcuni dolci tipici come gli gnocchi di riso e sesamo fritto, il biscotto ripieno di fagioli di soia, o l’involtino di igname – perfetti per chiudere il vostro pranzo o la vostra cena.

Se siete un po’ pigri, e di uscire non se ne parla proprio, potete puntare alla consegna a domicilio, ma gustarli nel locale ha tutto un altro sapore.