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Il Marchese Milano rappresenta l’evoluzione di un progetto nato dall’amicizia di due soci che nel 2018 hanno dato vita a un’idea allora originale per Roma: aprire un ristorante capace di unire la cucina tradizionale con un cocktail bar in un ambiente elegante. Da questa intuizione è nato Il Marchese, locale che oggi si distingue per la sua proposta unica e per un’identità che dialoga con la storia e la modernità.
Il successo romano ha portato presto all’apertura milanese in una posizione strategica, a pochi passi dalle boutique e dagli hotel più prestigiosi del centro. A Milano il ristorante accoglie un pubblico cosmopolita con una cucina aperta ininterrottamente da mezzogiorno alla sera, fatta di piatti autentici e raffinati. La clientela si conferma variegata e internazionale, tra cui volti dello spettacolo, personalità della politica e ospiti di rilievo che scelgono Il Marchese tanto per un pranzo riservato quanto per una cena informale.
Uno degli elementi più distintivi è l’Amaro Bar, tra i più forniti d’Europa, con 450 etichette a Milano e oltre 600 a Roma. Qui la tradizione incontra la creatività con degustazioni dedicate e una carta di cocktail che valorizza gli amari in chiave innovativa. Sei versioni dell’Americano vengono reinterpretate con twist originali, esaltando un patrimonio liquoristico che affonda le radici nella fine dell’Ottocento. L’ispirazione nasce anche dal film “Il Marchese del Grillo” di Alberto Sordi, ambientato in un’epoca in cui gli amari iniziavano a entrare nell’immaginario collettivo italiano.
La crescita del progetto non si è fermata: quest’anno Il Marchese ha inaugurato due nuove sedi stagionali, una a Poltu Quatu in Sardegna e una a Courmayeur per la stagione invernale. Ma i fondatori guardano anche a nuove future mete internazionali.
Il Marchese Milano non è soltanto un ristorante e cocktail bar, ma un luogo che offre anche spazi esclusivi per eventi privati e aziendali. La sede ospita due sale dedicate: una più intima per quattordici persone con chef e bar riservati, e la prestigiosa sala Clerici, dotata di ingresso indipendente, bar privato e capienza fino a centotrenta ospiti. Qui maison di moda, studi legali e società di design scelgono di organizzare presentazioni e cene di rappresentanza in un ambiente elegante e riservato.
L’essenza del Marchese risiede in un equilibrio raffinato tra tradizione gastronomica, ospitalità italiana e cultura della mixology. Roma, Milano, Poltu Quatu e Courmayeur continuano a rappresentare i poli principali di un progetto che racconta un’Italia autentica e cosmopolita, con l’ambizione di portare lo stile del Marchese oltre i confini nazionali.
