La Manierina

La Manierina è un rifugio elegante e discreto tra Porta Venezia e V Giornate, dove il concetto di enoteca si fonde con quello di bistrot. Ideata dallo chef Francesco Germani, che dopo varie esperienze in Italia e all’estero, ha realizzato il suo desiderio di creare un luogo intimo, curato e accogliente, capace di far sentire gli ospiti come a casa.

La Manierina, che si autodefinisce “enoteca-salotto”, è un locale che non si impone con la sua presenza, ma conquista con la sua atmosfera: pareti dai toni caldi come il vino, scaffalature in legno, dettagli retrò, due salottini e divanetti raccolti. E, al piano inferiore, una cantina con mattoni a vista che ospita bottiglie rare e rappresenta lo spazio ideale per degustazioni riservate o momenti di autentica intimità.

Il punto forte? Una carta dei vini da intenditori, con una selezione non ampissima ma molto curata di etichette da piccole cantine artigianali italiane ed europee, una proposta in continua evoluzione che privilegia vini autentici, ricchi di storie da raccontare. Si può bere al calice – con mescita rotativa – oppure scegliere la propria bottiglia dalla parete espositiva e portarla via.

Ma La Manierina non è solo vino: il menù è curato con la stessa attenzione. Salumi e formaggi artigianali sono protagonisti: spiccano eccellenze come la Mortandela della Val di Non, presidio Slow Food, o il Parmigiano Malandrone in diverse stagionature. Ma ci sono anche piatti caldi e freddi, come il Manzo salmonato affumicato e marinato, il Pastrami con pane al vapore, senape, cavolo e cipolla di Montoro o il Gazpacho con pomodoro, fragole, peperone, pane, origano. Ogni ingrediente è selezionato con cura per garantire un abbinamento armonioso e di qualità.

Ogni elemento qui, dai dettagli d’arredo alla musica di sottofondo, dalla selezione enologica alla cucina, racconta la stessa filosofia: accoglienza, qualità, piacere. La Manierina è quel tipo di posto in cui rifugiarsi per un aperitivo fuori dall’ordinario, una cena senza fretta o un dopocena con distillati di pregio, un luogo che non urla, ma resta in mente. Alla sua maniera, anzi… Manierina!